גהי
גהי היא סוג של חמאה מזוקקת. מזוקקת, פירוש: מסירים ממנה מים וחלקים של החלב. כדי להכין גהי מחממים חמאה רגילה בלי להרתיח. מסירים את הקצף ומקררים. החלק הצלול שנותר הוא הגהי. גהי נמסה ב־24 מעלות צלזיוס. אפשר לשמור אותה זמן רב בלי מקרר. אוכלים אותה בבישול. משתמשים בה גם כטיפות לאף ברפואה ישנה. במדינות...