טאבולה
טאבוּלה היא סלט ממדינות הים התיכון. המרכיבים העיקריים הם בורגול. בורגול זה גרגירי חיטה מבושלים וכתושים. יש בו גם פטרוזיליה, נענע, עגבניות ובצל. מוסיפים מיץ לימון ותבלינים קטנים. טאבולה הומצאה בלבנון ובסוריה. שם אוכלים אותה לעיתים על עלי חסה ערבית, חסה עם עלים גדולים. נוצרים אוכלים אותה גם בזמן צום ...