סולת
סולת היא גרגירים קטנים מקמח. דגן = תבואה שממנה עושים קמח. הגרגירים האלה נוצרים כשטוחנים חיטה. טחינה = פעולת השחיקה שאיתה הופכים דגן לקמח. מהסולת אפשר להכין דייסה. דייסה היא אוכל חם מבושל במים או חלב. בספרים ובמטבחים בצפון אפריקה מכינים ממנה קוסקוס וקינוחים מתוקים. עוגת סולת נפוצה במזרח התיכון. ...