ערק
ערק הוא משקה אלכוהולי בטעם אניס. אניס הוא תבלין עם ריח וטעם מתוק-חריף. את הערק מכינים מתסיסה של ענבים. באתרים אחרים משתמשים בתמרים או בתאנים. אחרי התסיסה מחממים את הנוזל ומפרידים את החלקים החזקים. החימום הזה נקרא זיקוק. לפני זיקוק נוסף מוסיפים זרעי אניס. הערק ברור כמו מים. יש בו הרבה אלכוהול, בין ...