ערכים תזונתיים
״ערכים תזונתיים״ זה הרכיבים במזון שהגוף יכול לעכל (להשתמש בהם). "סימון תזונתי" זה מה שכתוב על אריזת האוכל. האוכל מתעכל ונכנס לדם. הגוף לוקח ממנו את מה שהוא צריך. מה שנשאר יוצא החוצה. על האריזה כותבים כמה מכל דבר יש במוצר. יש קבוצות עיקריות של רכיבים: פחמימות (נותנות אנרגיה), חלבונים (עוזרים לבנות ...
מש
המש (או מאש) הוא סוג של לוביה. הוא נקרא גם אפונה סינית. בסין מגדלים ממנו נבטים (ניצנים צעירים של הצמח). בהודו מקלפים את הפולים ומכינים דאל (תבשיל). עושים גם גלידות ועוגות מהמש. המש קל לעיכול. יש בו סיבים וחלבון. יש בו גם סידן, ברזל ואבות מזון אחרים. כשמנביטים אותו, נוסף ויטמין C. המש גדל בקיץ ובא...
במבה
במבה הוא חטיף תירס עם שכבת חמאת בוטנים. אסם ייצרה אותו לראשונה ב־1964. בהתחלה היו טעמים אחרים, אך מאז רוב הבמבה הוא בטעם בוטנים. במבה הפכה לפופולרית מאוד בישראל. את התירס טוחנים, מחממים ועושים ממנו גלילים קטנים. אחר כך מצפים את הגלילים בחמאת בוטנים. בסוף אורזים את החטיפים בשקיות. יש מפעלים שמייצר...
קאת (צמח)
קאת נאכלת (Catha edulis) היא שיח ירוק שמקורו באפריקה ובתימן. בישראל קוראים לו גת. בחלק ממדינות תימן ואתיופיה מגדלים אותו הרבה. השם מגיע מהמילה הערבית אל‑קאת. יש לו שמות אחרים במקום אחר. יש שני סוגים עיקריים, אדום ולבן. השיח יכול לגדול עד כ‑3 מטר. הוא צריך הרבה מים. אנשים לועסים עלים צעירים של הקא...