געפילטע פיש
'''געפילטע פיש''' פירושו ביידיש "דג ממולא". זו קציצת דג שבדרך כלל עושים מקרפיון. את המנה אוכלים בשבת ובחגים. יש שתי דרכים עיקריות להכין אותו. אחת, לשים דג טחון בצורת קציצות ולבשל במים. השנייה, למלא את עור הדג בתערובת הדג הטחון כמו פטריה (ממולא). כדי שהרוטב יהיה ג'לטיני (מרקם ג'לי) מוסיפים ציר דגי...