פבלובה
פבלובה היא עוגה מעדן העשויה מרנג. מרנג (קצף ביצים וסוכר) הוא הבסיס. השם הגיע מרקדנית בשם אנה פבלובה. לא ברור מאיפה היא בדיוק. חלק אומרים מאוסטרליה. אחרים אומרים מניו זילנד. מרנג נעשה כשהקצף של הביצים מקבל סוכר, וניל, חומץ ומעט מלח. המרנג קשה מבחוץ ורך מבפנים. מגישים אותו עם פירות כמו תות וקיווי ול...
אנה פבלובה
אנה פבלובה נולדה ב-1881 בסנקט פטרבורג. היא רצתה מאוד להיות רקדנית מאז שראתה את "היפהפייה הנרדמת" בתיאטרון. ב-1891 היא נכנסה לבית ספר לבלט חשוב ולמדה אצל מורים ידועים. ב-1899 היא סיימה והצטרפה ללהקה הקיסרית. אחרי כמה שנים היא הפכה לפרימה בלרינה. פרימה בלרינה זה הרקדנית הראשית. היא עבדה עם מיכאיל פ...
מקצפת
מֶרֶנְג או נשיקות מרנג היא תערובת מתוקה של חלבון ביצה וסוכר. קצף זה הוא הרבה בועות אוויר שמעניקות לו קלילות. מכינים מרנג על ידי הקצפת חלבוני ביצים עם סוכר. לפעמים מוסיפים קרם טרטר. קרם טרטר הוא חומר שעוזר לקצף להחזיק מעמד. מוסיפים גם טעמים כמו וניל או שקדים. עוגיות מרנג נאפות לעיתים קרובות בלילה ב...