סטרול
סטרולים הם שומנים עם ארבע טבעות פחמן. יש להם גם קבוצת הידרוקסיל. זו סוג של כוהל. סטרולים נמצאים בקרום התא. הם מקשים מעט את הקרום. הסטרול הנפוץ בבעלי חיים נקרא כולסטרול. ממנו התאים עושים הורמונים חשובים. בסטרולים של צמחים קוראים פיטוסטרולים. דוגמה מפורסמת היא sitosterol. בפטריות יש ergosterol. ...