פנילקטונוריה
פנילקטונוריה היא מחלה שאדם נולד איתה. היא נגרמת מבעיה בגן. גן הוא הוראה בתא שמכוונת מה יקרה בגוף. יש בעיה באנזים שנקרא פנילאלנין הידרוקסילאז. אנזים הוא חומר שעוזר לפרק מזונות. בגלל הבעיה, חומר שנקרא פנילאלנין שנמצא במזון לא נשבר. הצטברות פנילאלנין עלולה לפגוע במוח ולגרום לקשיים בלמידה. בגלל חוסר ב...
פנילאלנין
פנילאלנין היא אחת מהאבנים הקטנות שבונות חלבונים. הגוף לא יכול לייצר אותה, לכן צריך לקבל אותה מהמזון. לפנילאלנין יש שייר שנקרא פניל. פניל זו טבעת של פחמנים. היא קרובה לאלאנין, רק שיש לה את הטבעת הזו. זו חומצת אמינו ארומטית. פירוש ארומטית כאן הוא שיש לה טבעת כימית. הממתיק אספרטיים (aspartame) שברבים ...