פנקוטה
ברוטב פטל שחור פנקוטה הוא קינוח איטלקי קרמי. הוא עשוי שמנת, סוכר, וניל וג'לטין, אבקה שעוזרת לנוזלים להתקשות. מחממים את השמנת עם הסוכר והווניל, מוסיפים את הג'לטין המומס ומקררים עד שהקינוח מתקשה וקופצני. הפנקוטה הגיעה מהצפון של איטליה, לפעמים עם רוטב מעל. מכינים אותה עם רוטב קרמל או רוטב פירות כמו ...
קרם
קרם הוא תערובת מתוקה שממלאת ומצפה עוגות וקינוחים. עושים אותו בדרך כלל מחלב או שמנת וסוכר. לפעמים מוסיפים ביצים (חלמונים) ומבשלים אותם. מוסיפים טעמים כמו וניל, שוקולד ופירות. יש קינוחים שממולאים בקרם, למשל קרמשניט וקנולי. חלק מהקרמים רכים ו"מפוחים" כי מערבבים בהם קצפת וקצף ביצים. קצפת זה שמנת מוקצ...
פודינג
פודינג הוא קרם מתוק ורך שאוכלים קר. זה קינוח טעים. מכינים פודינג בדרך כלל מעמילן (אבקה שמעבה את המזון), ג'לטין (חומר שמתקשה) או מאורז. מוסיפים חלב או שמנת. לפעמים משתמשים בקצפת. יש פודינג בטעמים כמו וניל ושוקולד. יש גם פודינג אורז ופודינג גזר. בישראל קוראים לפודינג ארוז מעדן חלב. בבריטניה המילה ...