ציטראל
ציטראל או לימונל נותן לעשב לימון ריח וטעם לימוני. טרפן - חומר צמחי שנותן ריח לצמחים. הוא נמצא גם בלימון, תפוז וורבנה. נוסחה כימית: C10H16O. אלדהיד - סוג חומר כימי שיש לו אטום חמצן פעיל. ציטראל מגיע בשתי צורות שונות, ציס וטראנס. לשתי הצורות צבע צהבהב וריח לימוני. הטראנסי נקרא גרניאל וריחו חזק. הציסי...
עשב לימון
עשב לימון נקרא גם לימון גראס. זהו עשב רב־שנתי. כלומר, הוא צומח כמה שנים. הצמח מגיע לגובה של 1, 2 מטר. הגבעול התחתון עבה כמו בצל ירוק. העלים מחודדים וטעמם מזכיר לימון. הוא גדל בקלות ברוב האדמות. הצמח צריך שמש והשקיה. בבישול משתמשים בו הרבה בתאילנד ובווייטנם. הגבעול משמש לבישול קארי. העלים עושים מהם...