עמילן
עֲמִילָן הוא חומר גדול בצמחים. ביופולימר (חומר גדול של יצורים חיים) רב-סוכר (מולקולת סוכר ארוכה). צמחים שומרים בו סוכר כדי לקבל אנרגיה. אנשים יכולים לעכל עמילן. עמילן יש בדגנים ובשורשים. במטבח מוסיפים עמילן כדי להסמיך רטבים. בתעשייה משתמשים בו להכנת דבק ולנייר. אנזים עמילאז (חלבון שמשבור עמילן) נמ...