חליטה
חליטה היא לטבול פירות וירקות במים חמים או באדים לזמן קצר. אחרי זה מקררים אותם מיד במים קרים או אוויר. המטרה היא לעצור אנזימים. אנזימים הם חומרים שמאיצים שינויים במזון. כך הצבע, הטעם והריח נשמרים טוב יותר. שמים את הירק במים חמים או מאדים אותו. אפשר גם לחמם במיקרוגל. אחרי זה מקררים מהר. חליטה עוזרת...
אפינטי
אפינטי פירושו "בלתי נראוֹת". זו מילה לסלעים שחייבים מיקרוסקופ כדי לראות את הגרגירים. הגרגירים דְּקִים כי הלבה התקררה מהר. זה קורה כשהלבה נחשפת לאוויר או למים. חלק מהסלעים האלה יש בהם גם גבישים גדולים יותר. הגבישים הגדולים נקראים פנוקריסטים. בדרך כלל נמצאים בהם מינרלים כמו פלגיוקלז (סוג אבן), הורנבל...