בצק סוכר
בצק סוכר (פונדנט) הוא בצק שמכסים בו עוגות. הוא עשוי מאבקת סוכר, מעט ג'לטין (חומר שמתקשה), מים ושומן מוקשה. הצבע המקורי של הבצק הוא לבן. מוסיפים צבע מאכל ג'ל כדי לצבוע אותו. מורידים את הבצק למשטח ופורשים אותו לעובי עד חצי סנטימטר. שמים אותו על עוגה יציבה. לא מצפים עוגות שצריכות קירור בבצק סוכר. הב...
מרציפן
מרציפן הוא ממתק עשוי מסוכר ושקדים טחונים. טחונים זה אומר שהשקדים נטחנים לאבקה. מכינים ממנו סוכריות קטנות ודמויות בצורת פירות ובעלי חיים. מרציפן גם מרדדים ליריעות ודוחפים על עוגה, כדי שהיא תראה יפה. לא יודעים בדיוק מאיפה הגיע המרציפן. כמה מקומות טוענים שזה הגיע מגרמניה, אחרים מאספרד, ויש שמאמינים ש...