קמח
קמח הוא אבקה שנוצרת מטחינת חלקים של צמחים. טוחנים זרעים, אגוזים או פירות, לפעמים אחרי ייבוש או קלייה. מהקמח מכינים בצק ואופים לחם ומאפים. יש קמח מלא ויש קמח לבן. קמח מלא נטחן עם כל הקליפה. הקליפה נקראת סובין. בקמח לבן הוציאו את הקליפה. קמח מלא כהה יותר ומזין יותר. בקמח אופים לחם, עוגות ופשטידות. מ...
קניידלך
קניידלך הם כדורים מבושלים שאוכלים במרק. מכינים אותם מקמח וביצים. בדרך כלל משתמשים בקמח מצה (קמח שעשוי ממצה; מצה היא לחם מיוחד לפסח). מוסיפים קצת שמן ולפעמים תבלינים כמו מלח או פלפל. בפסח רבים אוכלים קניידלך כי הם יכולים להיות כשרים לחג. חלק מהאנשים לא אוכלים אותם בפסח אם הם נמנעים ממצה שרויה (מצה שה...