קפה טורקי
קפה טורקי נקרא גם קפה שחור. זהו קפה חם מאוד. הכינו אותו מפולי קפה שטחונים לאבקה דקה. האבקה מבושלת בתוך קנקן קטן הנקרא ג'זווה. ג'זווה הוא קנקן עם ידית ארוכה. שופכים את הקפה לכוס קטנה שנקראת פינג'אן. פינג'אן הוא ספל קטן. הקפה הגיע לטורקיה ב-1555. אחר כך הפך שם לפופולרי. הקפה מבושל עד שיוצא קצף. הקצף...
קפה
קפה הוא משקה שעושים מפולי צמח הקפה. הפולים קולים (מחממים כדי לשנות את הטעם). אבקת הקפה נמסה במים חמים ונהיה משקה. שמו של הקפה מגיע כנראה מהמילה הערבית קַהְוַה. יש דעות שאומרות שזה קשור לצבע הכהה. צמח הקפה גדל באתיופיה. משקה הקפה התפתח בתימן. מהמאה ה-15 הקפה הלך למדינות רבות והגיע לאירופה ואמריקה. ...