קרבוניל
קרבוניל היא קבוצה כימית שמופיעה בהרבה חומרים אורגניים. היא בנויה מפחמן (יסוד כימי) וקשר כפול לחמצן (יסוד כימי). הקשר הזה משנה את התכונות של המולקולה. הוא משפיע על החומציות, על המסיסות ועל נקודת הרתיחה. אם הקרבוניל הוא חלק מהשייר של המולקולה, קוראים לו אציל. קרבוניל יכול גם להידבק למתכות וליצור חומר...
אמיד
אמידים הם סוג של קשר במולקולות אורגניות. במבנה שלהם יש חלק שנקרא קרבוניל. קרבוניל הוא פחמן שמחובר לחמצן בקשר כפול. ליד הקרבוניל נמצא גם אטום חנקן. את זה כותבים לפעמים כ‑CONH. C זה פחמן, O חמצן, N חנקן, H מימן. אמידים חשובים בטבע. בחלבונים הם מחברים בין חומצות אמינו. החיבור הזה נקרא קשר פפטידי. אם...
כימיה אורגנו-מתכתית
= החומר שבאזור הפעולה בהמוגלובין הוא תרכובת אורגנו-מתכתית. זהו חומר עם מתכת במרכז. כימיה אורגנו-מתכתית זה תחום שעוסק בחומרים שבהם פחמן מחובר למתכת. קשר = חיבור בין אטומים. המילים האלה פירושן שכמה אטומים עובדים יחד. תרכובות כאלה משמשות הרבה כזרזים. זרז = חומר שעוזר להאיץ תגובות כימיות בלי להיעלם. ...
לקטם
לקטמים הם חומרים אורגניים בצורת טבעת. אמיד זה סוג של חומר עם קבוצת קרבוניל ועם חנקן. קרבוניל זה פחמן שקשור כפול לחמצן. לקטם נוצר כשחומצת אמינו, חלק קטן שבונה חלבונים, סוגרת טבעת ומשתחררת מים. אם הטבעת כוללת ארבעה אטומים קוראים לה בטא-לקטם. פניצילין ואמוקסיצילין הן תרופות שעובדות עם בטא-לקטם. הטב...
קטון
קֵטוֹנים הם חומרים כימיים של פחמן. הם כוללים קבוצת קרבון שמחוברת לחמצן. האצטון הוא הקטון הכי פשוט. השם "קטון" נגזר משם האצטון. קטונים נותנים לפירות ריח וטעם. יש מקרים שבהם יש גם קבוצת אלדהיד. אז קוראים לקבוצת הקרבוניל בשם "אוקסו". אלדהיד היא סוג אחר של קבוצה כימית. בגוף, באנשים, אצטון וחומר שנקרא...