אסטר

אסטרים הם חומרים כימיים שיש בהם קבוצת COO. קבוצת COO היא קבוצת אטומים. אסטרים חשובים בטבע. הם עוזרים לייצב DNA ו‑RNA. רוב השומנים בתאים הם אסטרים. הרבה ריחות וטעמים של פירות הם אסטרים. המילה "אסטר" הגיעה מהמילים הגרמניות Essig Aether. זה קשור לחומץ. דוגמה פשוטה היא אתיל אצטט. אתיל אצטט נוצר מאתנול...