פול בוקיז

פול בוקיז (1926, 2018) היה שף מפורסם מצרפת. הוא הנהיג את המסעדה "בוקיז" ליד ליון. בוקיז נולד בכפר ליד ליון. הוא החל ללמוד לבשל צעיר. בשנות ה-50 ו-60 למד אצל שפים חשובים ועבד בפריז. ב-1959 הציל את המסעדה המשפחתית והפך אותה למפורסמת. הוא חידש את הבישול הקלאסי של צרפת. הוא לא התחבר לגמרי ל'נובל קוויז...