סלק

סלק מצוי נקרא בדרך כלל סלק. זהו צמח שצומח שנתיים. השורש שלו גדול ועגול. יש כמה סוגים של סלק. סלק הסוכר משמש לייצור סוכר. יש גם סלק אדום שאוכלים. בסלק יש הרבה ויטמין B9. יש בו גם ויטמין C. בסלק יש חומרים שנקראים ניטריטים. הגוף יכול להמיר אותם לחנקן חמצני. הצבע האדום נובע מפיגמנט שנקרא בטלאין. לפעמי...