פלפל קאיין
פלפל קאיין הוא פלפל אדום וחריף. "שם מדעי" הוא השם המדעי שלו: Capsicum annuum var. acuminatum. שמו נזכר כבר ב-1652. העיר קאיין שינתה את שמה ב-1777. הוא משמש בבישול כאבקה, כפירות או כשמן. החריפות שלו היא 30,000, 50,000 בסולם סקוביל. סולם סקוביל מודד כמה פלפלים חריפים....
פלפל (פרי)
פלפל הוא פרי שאוכלים. הוא שייך לצמח בשם Capsicum annuum. במטבח נחשב לירק. לעיתים קוראים לו בטעות גמבה. הפלפל הגיע מאמריקה. קולומבוס הביא אותו לאירופה. השם "פלפל" נשא את השם הישן של הפלפל השחור. הפלפל גדל על שיח קטן. יש לו פרחים לבנים ואז פירות בצבעים שונים. הפירות יכולים להיות אדומים, צהובים, כתומ...
פפריקה
פפריקה היא תבלין אדום שעושים מפלפלים אדומים. בעברית קוראים לו גם פלפלת. יש פפריקה מתוקה ויש חריפה. רוב הפפריקה נמכרת כאבקה. חלק מהפלפלים עושים מיץ מרוכז שנקרא אולאוריסין. מיץ זה נותן צבע וטעם לאוכל. המילה קשורה למילה "פלפל" בשפות רבות, ולכן באנגלית יש pepper. הצמח נקרא Capsicum annuum. הוא הגיע מ...