אוראז
אוראז הוא אנזים. אנזים = חלבון שעוזר לפרק חומרים. אוראז מפרק שתנן. שתנן הוא חומר עם חנקן. האוראז מפרק אותו לאמוניה ופחמן דו-חמצני. האוראז נמצא בבקטריות, בשמרים ובצמחים. הוא עובד הכי טוב סביב 60 מעלות וב-pH 7.4 (מדד חומציות). מתכות כבדות עלולות להאט אותו....