בּוֹרֵקָס הם מאפים ממולאים. הם הגיעו מצד הצפון של האימפריה העות'מאנית. היהודים הספרדים מהבלקן והטורקיה הביאו אותם לישראל.
בורקס עשוי מבצק פילו. בצק פילו זהו בצק דק מאוד עם הרבה שכבות. יש גם בצק פריך ובצקים אחרים. יש בורקסים בצורת משולש, עיגול או ריבוע.
ממלאים אותם בגבינה, בתרד, בתפוח אדמה או בחציל. לפעמים יש בורקס עם בשר. יש גרסה בשם סו בורק שנראית בשכבות, קצת כמו לזניה. בורק קטן נקרא בוריקיטה.
בורקס מוגש עם ביצה קשה חומה (חמינדוס), יוגורט או איירן. איירן הוא משקה יוגורט טיפוסי.
לפעמים בבורקס יש הרבה שומן טרנס. שומן טרנס מזיק ללב. מאפים שעושים בחמאה עדיפים יותר מבחינה בריאותית.
בישראל קראו לסוג סרטים עממיים "סרטי בורקס".
בורקס עשוי מבצק פילו. בצק פילו זהו בצק דק מאוד עם הרבה שכבות. יש גם בצק פריך ובצקים אחרים. יש בורקסים בצורת משולש, עיגול או ריבוע.
ממלאים אותם בגבינה, בתרד, בתפוח אדמה או בחציל. לפעמים יש בורקס עם בשר. יש גרסה בשם סו בורק שנראית בשכבות, קצת כמו לזניה. בורק קטן נקרא בוריקיטה.
בורקס מוגש עם ביצה קשה חומה (חמינדוס), יוגורט או איירן. איירן הוא משקה יוגורט טיפוסי.
לפעמים בבורקס יש הרבה שומן טרנס. שומן טרנס מזיק ללב. מאפים שעושים בחמאה עדיפים יותר מבחינה בריאותית.
בישראל קראו לסוג סרטים עממיים "סרטי בורקס".
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים