בורקס
בּוֹרֵקָס הם מאפים ממולאים. הם הגיעו מצד הצפון של האימפריה העות'מאנית. היהודים הספרדים מהבלקן והטורקיה הביאו אותם לישראל. בורקס עשוי מבצק פילו. בצק פילו זהו בצק דק מאוד עם הרבה שכבות. יש גם בצק פריך ובצקים אחרים. יש בורקסים בצורת משולש, עיגול או ריבוע. ממלאים אותם בגבינה, בתרד, בתפוח אדמה או בחציל...
סרט בורקס
סרט בורקס הוא סוג של סרט ישראלי שצמח בשנות ה־1960. הסרטים משלבים רגעים מצחיקים ורגעים דרמטיים. (מלודרמה = סיפור רגשי.) בדרך כלל גיבור הסרט הוא מזרחי. העלילה סובבת סביב משפחה או שכונה. בסוף יש בדרך כלל סוף טוב, לעיתים חתונה. השם נתן הבמאי בועז דוידזון. הוא אמר שהמילה "בורקס" נשמעת לו חמה וטעימה. ה...
מתאבן
מתאבנים הם מנות קטנות שמגישים לפני האוכל העיקרי. הם גורמים לך להיות רעב לארוחה. לכל מקום יש שם שונה: בצרפת קוראים לזה Hors-d'œuvre (מחוץ למנות), באיטליה Antipasto (לפני הארוחה), ובמקומות אחרים Meze או טאפאס. מתאבנים יכולים להיות קרים או חמים. דוגמאות פשוטות: גבינה, זיתים, סלמון מעושן, מאפים קטנים ...
יוסף שילוח
יוסף שילוח נולד ב-1941 באיראן. עלה לישראל בגיל תשע. שמו הקדמי היה סירוס. הפך לשחקן מפורסם ושיחק בלמעלה מ-80 סרטים. בתחילה קראו לו יוסף שלום, ואחרי טעות בעיתון הוא נשאר שילוח. התחיל לשחק בקולנוע ב-1964. נערך הרבה בסרטים מצחיקים שנקראו "סרטי בורקס" (סרטים פשוטים ופופולריים). הוא שיחק בסרטים כמו "השו...
היסטוריה של הקולנוע הישראלי: שנות השישים
בשנות ה־60 נפתחו הרבה סרטים בישראל. הממשלה אפשרה החזר מס על כרטיסים. זה עזר להפיק סרטים ולמשוך משקיעים. לפני כן רוב הסרטים היו "ריאליזם ציוני". זה אומר שהסרטים הראו את המדינה בגאווה ולא הציגו בעיות פנימיות. חוק משנת 1954 חייב להראות חלק סרטים מקומיים, אבל זה לא פתר את הבעיה. רק ב־1960 החל החזר המס,...
הרגישות החדשה
'הרגישות החדשה' נקראת גם הקולנוע האישי. היא היתה סוג של קולנוע בישראל בשנות ה-60 וה-70. היום־במאי הזה לקח השראה מסרטים באיטליה ובצרפת. הם רצו סרטים אחרים. לא סרטים עם מסר גדול של המדינה. הם רצו סרטים על אנשים רגילים ורגשות. לפני זה היו סרטים שנקראו ריאליזם ציוני (ריאליזם, תמונה של רעיון לאומי). ...
קולנוע ישראלי
הקולנוע הישראלי הוא אוסף הסרטים שעשו כאן מאז לפני הקמת המדינה. בהתחלה צולמו הרבה סרטים תעמולתיים. תעמולה פירושה סרט שנועד לשכנע או להציג רעיון אחד. היה פה חלוצים שמצלמים. יעקב בן דוב צילם אירועים חשובים כמו כניסת אלנבי לירושלים. בשנות ה-30 צמחו סרטים ארוכים יותר, ובשנות ה-50 הוקמו אולפנים. בורקס ז...
היסטוריה של הקולנוע הישראלי
הקולנוע התחיל בארץ לפני הקמת המדינה. כבר צולמו סרטים ב־1918. הסרט המפורסם הראשון הוא "עודד הנודד" (1932). בשנות ה־50 נבנו אולפנים והחלו להפיק יותר סרטים. בשנות ה־60 גדל הקולנוע. נתנו זיכוי מס על כרטיסים, וזה עזר להפיק סרטים. הופיעו שני דברים חשובים: סרטים פופולריים ו"הרגישות החדשה". "הרגישות החדשה"...
זאב רווח
'''זאב (זאביק) רווח''' (1940, 2025) היה שחקן מצחיק ומפורסם בישראל. הוא גם ביים, כתב וצייר. נולד במרוקו ועלה לישראל עם משפחתו כילד ב-1948. למד משחק אחרי הצבא. הופיע בעשרות סרטים ותיאטרונים. היה מפורסם בסרטים מצחיקים שנקראו "סרטי בורקס". אלה היו קומדיות ישראליות עם דמויות משעשעות. שני סרטים מפורסמים...
איגור בוריסוב
איגור בוריסוב (15 ביוני 1942, 10 בנובמבר 2022) היה שחקן. איגור נולד בשם איגור רבינוביץ'. הוריו שינו את השם כשהיה בן 16 כדי שיוכל ללמוד. כשהיה צעיר הגן על אמו כשהיא הותקפה. בגלל זה הוא נכלא לזמן מה. מאוחר יותר קיבלו אותו בישראל כאסיר ציון. לאחר מריבה משפחתית הוא עלה לישראל לבדו ב־1977 יחד עם תקוות...
קניש
קניש או קנישעס הוא מאפה מהמטבח היהודי במזרח אירופה. עושים אותו מבצק עלים דק או מבצק מתפוחי אדמה. ממלאים אותו בתפוחי אדמה מועך, בבשר טחון, בכוסמת (דגן קטן) או בגבינה. לפעמים אופים אותו כגליל (רולדה) וחותכים לפרוסות להגשה....
אדון ליאון
אדון ליאון הוא סרט קומדיה ישראלי משנת 1982. את הסרט ביים זאב רווח. הסיפור קורה בשכונת ואדי סאליב בחיפה. ליאון ואשתו אנט יש להם בת בשם דליה. דליה חזרה מתל אביב ועובדת כשמרת ילדים. דליה מתכוננת לתפקיד בסרט. בזמן שהיא ויעקב הנגר חוזרים על הטקסט, ליאון שומע בטעות וחושב שדליה בהריון. הוא מבולבל ומבקש ע...
צ'רלי וחצי
"צ'רלי וחצי" הוא סרט קומדיה משנת 1974. הוא היה מאוד פופולרי ומכר הרבה כרטיסים. צ'רלי הוא נוכל. נוכל זה אדם שמרמה אנשים במשחקים וכסף. הוא עוזר לילד יתום בשם מיקו. מיקו גר עם אחותו לילי. צ'רלי מתאהב בגילה. גילה היא בת למשפחה עשירה. היא מתחברת לצ'רלי ולא אוהבת את הבחירה של הוריה. יש יריב חזק בשם שש...
חגיגה בסנוקר
סנוקר (גם "חגיגה בסנוקר") הוא סרט קומדיה ישראלי משנת 1975. זהו סרט מצחיק ועסק בהונאות ומשפחה. הסרט מכר כ־607,000 כרטיסים. חנוכה וגברי מרמים אנשים במועדון סנוקר. הם גורמים למושון להפסיד כסף. דודו של מושון, סלבדור, מגיע ועוזר. יש תאומים: גברי ועזריאל. עזריאל עובד בחנות ירקות ומאוהב ביונה, בת הרב. בג...
ג'ורג' עובדיה
ג'ורג' עובדיה נולד בבגדאד ב־1920. בגדאד היא עיר בעיראק. הוא עבד עם סרטים וקנה שני בתי קולנוע. כשקמה מדינת ישראל החרימו את רכוש משפחתו. ב־1949 הוא עלה לישראל ועבר לחיות גם באיראן. בין 1950 ל־1964 עבד באיראן כבמאי ושחקן. במאי קולנוע זה אדם שעושה סרטים. הוא ביים הרבה סרטים שם. ב־1967 עשה סרט משותף ...