סיידר
סיידר הוא משקה שמכינים מתפוחים. לפעמים מכינים אותו גם מאגסים. יש סיידר עם אלכוהול (משקה שמבוגרים שותים) ויש מיץ תפוחים שאומרים לו גם "סיידר" בארצות מסוימות.
המילה הגיעה מהעברית "שיכר" (שיכר = משקה מותסס) דרך שפות עתיקות אל הצרפתית והאנגלית.
יש סיידר מתוק ויש ליבש (ליבש = לא מתוק). חלקים ממנו צלולים ונקיים. חלקים אחרים עכורים וסמיכים.
קורצים ותוקעים תפוחים. לוחצים את התפוחים ומקבלים מיץ. עושים תסיסה (תסיסה = תהליך שבו שמרים הופכים סוכר לאלכוהול) בטמפרטורות קרירות. לפעמים שומרים בחביות עץ אלון (חבית אלון = חבית מעץ אלון) לשדרוג טעם.
באנגליה ובדרום אנגליה שותים הרבה סיידר. בצרפת, בעיקר בנורמנדי וברטאן, מייצרים הרבה סיידר. בספרד, בחבל הבסקים, שותים sidra שמוזגים מגובה. בגרמניה קוראים לסיידר Apfelwein והוא חמצמץ. בקנדה יש "סיידר קרח" שעושים מתפוחים קפואים. בארצות הברית המילה "סיידר" משמשת גם למיץ תפוחים ללא אלכוהול.
בישראל הופץ מאז 1979 מותג בשם "סיידר הגליל". ב־1993 יצא מותג אלכוהולי בשם "אאוטסיידר" שכ־5% ממנו היו אלכוהול. הייצור הופסק בשנות ה־2000.
סיידר הוא משקה שמכינים מתפוחים. לפעמים מכינים אותו גם מאגסים. יש סיידר עם אלכוהול (משקה שמבוגרים שותים) ויש מיץ תפוחים שאומרים לו גם "סיידר" בארצות מסוימות.
המילה הגיעה מהעברית "שיכר" (שיכר = משקה מותסס) דרך שפות עתיקות אל הצרפתית והאנגלית.
יש סיידר מתוק ויש ליבש (ליבש = לא מתוק). חלקים ממנו צלולים ונקיים. חלקים אחרים עכורים וסמיכים.
קורצים ותוקעים תפוחים. לוחצים את התפוחים ומקבלים מיץ. עושים תסיסה (תסיסה = תהליך שבו שמרים הופכים סוכר לאלכוהול) בטמפרטורות קרירות. לפעמים שומרים בחביות עץ אלון (חבית אלון = חבית מעץ אלון) לשדרוג טעם.
באנגליה ובדרום אנגליה שותים הרבה סיידר. בצרפת, בעיקר בנורמנדי וברטאן, מייצרים הרבה סיידר. בספרד, בחבל הבסקים, שותים sidra שמוזגים מגובה. בגרמניה קוראים לסיידר Apfelwein והוא חמצמץ. בקנדה יש "סיידר קרח" שעושים מתפוחים קפואים. בארצות הברית המילה "סיידר" משמשת גם למיץ תפוחים ללא אלכוהול.
בישראל הופץ מאז 1979 מותג בשם "סיידר הגליל". ב־1993 יצא מותג אלכוהולי בשם "אאוטסיידר" שכ־5% ממנו היו אלכוהול. הייצור הופסק בשנות ה־2000.
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים