ציור בקפה

המונח 'ציור בקפה' (באנגלית: Latte Art) מתייחס לציורים שעושים עם חלב מוקצף על הקרמה של משקה אספרסו.
חלב מוקצף הוא חלב שהפכו אותו לקצף עם בועות קטנות. קרמה היא שכבת הקצף החומה-זהובה על פני האספרסו.

יש שתי שיטות עיקריות להכין ציור בקפה. השיטה הראשונה היא 'ציור במזיגה חופשית', לשלוט במזיגת החלב מקנקן לתוך המשקה וליצור דוגמאות. השיטה השנייה היא 'חריטה' או Etching, ציור על הקצף בעזרת כלי, כמו קיסם. לעתים מוסיפים סירופים או אבקות להשפעה ויזואלית, ולעיתים משלבים בין שתי השיטות.

לרוב מציירים בקפוצ'ינו, אך אפשר גם במשקאות אספרסו אחרים. אומנות זו התפתחה יחד עם עליית הפופולריות של אספרסו משובח בעולם. במקומות רבים מתקיימות תחרויות שבהן בריסטות (מכיני קפה מקצועיים) מציגים את כישוריהם.

הדוגמאות הנפוצות במזיגה חופשית הן לב, רוזטה, טוליפ וברבור. בחריטה נפוצים סמיילי, לבבות עוקבים ופרפר.

'ציור בקפה' (Latte Art) זה כשמציירים בחלב מוקצף על קצף הקפה.
חלב מוקצף זה חלב שמכניסים לו אוויר עד שהוא קצפי. הקצף שעל אספרסו קוראים לו קרמה.

יש שתי דרכים לצייר: אחת מזיגת חלב מהקנקן לצורה, והשנייה חריטה, ציור עם קיסם או כלי קטן. לפעמים מוסיפים סירופים או אבקות לצבע.

בדרך כלל מציירים בקפוצ'ינו, ויש גם תחרויות שבהן בריסטות מתחרים. דוגמאות מוכרות: לב, רוזטה, ברבור; בחריטה סמיילי, לב ופרפר.