צ'ורבה היא מילה לרוב מרק חמוץ מהרומניה. בצורות אחרות קוראים לה גם שורבה או צ'ורבה בבלקן.
צ'ורבה הוא מרק שטעמו חמוץ. שומרים על החמיצות עם לאושטיאן, עלה כמו סלרי. לפעמים מוסיפים לימון או מי גבינה חמוצים. פעם השתמשו במחמצת שנקראת בורס. בורס זו תערובת דגנים בסיר, קצת כמו מנה של שאור ללחם.
יש הרבה סוגי צ'ורבה. דוגמאות פשוטות: מרק מקיבה (שקמבה), מרק שעועית ומרק צמחוני עם תפוחי אדמה וירקות. עושים אותן מבקר, עוף, דגים או רק ירקות.
בכל סוג יש משהו שמשאיר אותו חמוץ. מגישים את המרק עם אורז או אטריות.
יש פתגם בלדינו שמזכיר צ'ורבה. גם בבדיחות ובמחזות רומניים צ'ורבה מופיעה לעיתים.
צ'ורבה הוא מרק שטעמו חמוץ. שומרים על החמיצות עם לאושטיאן, עלה כמו סלרי. לפעמים מוסיפים לימון או מי גבינה חמוצים. פעם השתמשו במחמצת שנקראת בורס. בורס זו תערובת דגנים בסיר, קצת כמו מנה של שאור ללחם.
יש הרבה סוגי צ'ורבה. דוגמאות פשוטות: מרק מקיבה (שקמבה), מרק שעועית ומרק צמחוני עם תפוחי אדמה וירקות. עושים אותן מבקר, עוף, דגים או רק ירקות.
בכל סוג יש משהו שמשאיר אותו חמוץ. מגישים את המרק עם אורז או אטריות.
יש פתגם בלדינו שמזכיר צ'ורבה. גם בבדיחות ובמחזות רומניים צ'ורבה מופיעה לעיתים.
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים