אטריות קדאיף (שם מטורקי) הן אטריות מאוד דקיקות מקמח ומים. הבלילה נשפכת דרך מסננת על מגש מתכת חם. מסננת, כלי עם חורים. המגש חם מאוד והאטריות מתבשלות מהר.
הקדאיף מגיעה מטורקיה והיתה נפוצה באימפריה העות'מאנית. הטעם שלה רגיל ולא מתוק מדי. משתמשים בה בעיקר בקינוחים כמו בקלאווה וכנאפה.
בעבר עשו את הקדאיף ביד. היום עושים אותה גם במפעלים וגם במכונות ביתיות. מוכרים אותה באריזות אטומות וקרה. קירור (הקפאה) עוזר לשמור עליה פריכה.
הקדאיף מגיעה מטורקיה והיתה נפוצה באימפריה העות'מאנית. הטעם שלה רגיל ולא מתוק מדי. משתמשים בה בעיקר בקינוחים כמו בקלאווה וכנאפה.
בעבר עשו את הקדאיף ביד. היום עושים אותה גם במפעלים וגם במכונות ביתיות. מוכרים אותה באריזות אטומות וקרה. קירור (הקפאה) עוזר לשמור עליה פריכה.
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים