ריבוז

ריבוז (Ribose) הוא חד‑סוכר ממשפחת הפנטוזות. "חד‑סוכר" פירושו סוכר יחיד, פשוט; "פנטוזות" הן סוכרים עם חמישה אטומי פחמן. ריבוז הוא סוכר מחזר, כלומר יכול להשתתף בהעברת אלקטרונים בתגובות כימיות.


הריבוז חיוני לכל היצורים החיים כי הוא חלק מרכזי ב‑RNA. RNA היא מולקולה שנושאת הוראות גנטיות ומשתתפת בשעתוק, העתקת מידע גנטי לתהליכים בתא. בגוף הריבוז נוצר מגלוקוז במסלול הפנטוז פוספט, מסלול ביוכימי שמייצר גם רכיבים אחרים לתא.

מהריבוז מיוצר דיאוקסיריבוז, הסוכר בדנ״א (האות D ב‑DNA מסמלת דיאוקסי). ריבוז גם חלק ממולקולות אנרגיה ומעבירים ביולוגיים חשובים, כמו ATP ו‑NADH, וקואנזימים אחרים.

הריבוז נמצא בכל סוגי המזון. שמר אפייה עשיר ב‑RNA, ולכן מוצרי אפייה מכילים ריבוז. בבדיקות ומחקרים מפרידים ריבוז בדרך כלל על ידי שבירה כימית של מולקולות RNA משמרים.

קיימת השערה שריבוז יכול להשפיע על חרדה ולשנות אכילה ושתייה תחת לחץ, ויש הטענות בריאותיות נוספות. ההשערות האלה אינן מאומתות באופן מלא.

ריבוז הוא סוג של סוכר. סוכר זה קטן ופשוט.


ריבוז חשוב לכל היצורים החיים. הוא נמצא ב‑RNA. RNA היא מולקולה שמכילה הוראות בתא. מה‑ריבוז עושים גם דיאוקסיריבוז, הסוכר שב‑DNA. DNA שומר את המידע של היצור.

ריבוז נמצא במזון. שמר אפייה מלא ב‑RNA, אז מאפים מכילים ריבוז. במעבדה מוציאים ריבוז על ידי שבירת מולקולות RNA.

יש אנשים שחושבים שריבוז מקל על חרדה ומשפיע על אכילה בזמן לחץ. עד כה לא בטוח שזה נכון.