סוכרייה
סוכריה היא ממתק מתוק שעשוי מסוכר, מים וטעמים. לפני היו מכינים ממתקים מדבש ופירות. גם מצרים ויוצרים קדמונים הכינו כאלה. הסוכריה התחילה כתרופה לעיכול וכאשר הכאב בגרון הרגישים. פעם רק עשירים יכלו לקנות סוכריות. היו טבלו שקדים ותבלינים בסוכר נמס, כמו ציפורן וג'ינג'ר. ממיסים סוכר במים או בחלב עד שמקבלי...
סוכרת והיריון
כ־5 מתוך כל 100 נשים בהריון חוות סוכרת בזמן ההריון. סוכרת הריונית היא סוכרת שמתגלית או מתחילה בזמן ההריון. יש גם סוכרת שהיתה לפני ההריון. זו האחרונה קשורה יותר לבעיות בעובר. עודף משקל מגביר את הסיכון. כשהאם סובלת מסוכרת, לעיתים העובר גדל יותר מהרגיל. גם עלול להיות יותר נוזל ברחם. הבדל מגילוי ...
סוכרלוז
סוכרלוז הוא ממתיק מלאכותי (מוצר שנותן טעם מתוק בלי סוכר). אתו מכירים גם בשם "ספלנדה". הוא התגלה ב-1976. הוא מתוק פי 500, 600 מסוכר רגיל. בייצור שלו מחליפים כמה חלקים במולקולת הסוכר בחלקי כלור. זו פעולה כימית, שאינה משנה לנו את הצורה השימושית של הממתיק. סוכרלוז עומד בחום ובתנאים שונים. לכן משתמשי...
סוכרייה על מקל
סוכרייה על מקל, או לקקן, היא סוכרייה על מקל שאוכלים בליקוק. היא בנויה מסוכר שהתקשה. יש גם סירופ. סירופ זה נוזל מתוק. חברות רבות מייצרות סוכריות כאלה בטעמים שונים. יש סוכריות עם מילוי. מילוי זה דבר בפנים, כמו גומי לעיסה או שוקולד. החלו לייצר אותן בהמונים בתחילת שנות העשרים. באנגלית קוראים לה Lollipop...
סוכר לבן
סוכר לבן מהווה ממתיק שמוסיפים לאוכל ולשתייה. סוכר לבן מיוצר מקנה סוכר או מסלק סוכר. מכתשים או דוחסים את הצמחים כדי להוציא מיץ. את המיץ מנקים ומרכיצים עד שיוצאים גבישים. גבישים אלה מייבשים ונותנים את הסוכר הלבן. הסוכר מסונן כדי להיפטר מחומר כהה שנקרא מולסה (שאריות של הצמח). סוכר לבן מאוד טהור. חלק...
סוכרוז
סוכרוז הוא סוכר שולחן. זהו דו-סוכר. דו-סוכר אומר: יש בו שתי יחידות של סוכר פשוט. כל יחידה היא גלוקוז או פרוקטוז. כשחממים סוכרוז הוא הופך לקרמל. מייצרים סוכרוז בעיקר מקנה סוכר ומהסלק. זה מה שמכינים ממנו סוכר לבן. סוכרוז מנקה מתוק ורבים אוהבים אותו. בבטן, אנזים בשם סוכראז (חומר שעוזר לפרק מזון) מפצל ...
סוכר
סוכר הוא חומר מתוק שקטן במבנה שלו. יש סוגים פשוטים ושניים מחוברים. סוכר נמצא בממתקים ובמשקאות. משתמשים בו הרבה מפני שהוא זול וטעמים אותו אוהבים. המילה "סוכר" הגיעה משפה עתיקה שנקראת סנסקריט ומשם לעברית. קנה הסוכר הוא צמח גבוה עם גבעולים מתוקים. חותכים את הקנים, סוחטים את המיץ ומעבים אותו לסירופ. ...
סוכרת מסוג 1
סוכרת סוג 1 היא מחלה שבה יש יותר מדי סוכר בדם. לפני הרבה שנים גילו שאפשר לטפל בזה באינסולין. הזריקה הראשונה ניתנה ב-1922. אינסולין הוא חומר בגוף שמוריד את רמת הסוכר בדם. אם הלבלב לא מייצר מספיק אינסולין, צריך לקבל אינסולין מבחוץ באמצעות זריקה או משאבה. במקרים רבים הגוף תוקף בטעות את התאים שייצרו א...
סוכרת
סֻכֶּרֶת היא מחלה שבה יש יותר מדי סוכר בדם. סוכר בדם קוראים גם גלוקוז. הגוף צריך אינסולין, הורמון שמכניס את הסוכר לתאים. יש שני סוגים עיקריים: סוג 1 וסוג 2. בסוג 1 הגוף לא עושה מספיק אינסולין. בסוג 2 האינסולין קיים, אבל התאים פחות שומעים לו. מי שיש לו סוכרת יכול להיות צמא מאוד, להשתין הרבה, להתעיי...
תפוח מסוכר
תפוח מסוכר הוא תפוח מצופה בסוכר קשה. הציפוי נעשה מסירופ סוכר. סירופ הוא נוזל מתוק שמתחמם ואז מתקשה. לעיתים הציפוי אדום. לפעמים שמים טעם קינמון. בתפוח שמים מקל כדי להחזיק אותו. בישראל קוראים לו גם "אפל'ה". מוכרים תפוחים מסוכרים בירידים ובחגים של הסתיו. ב-1908 איש בשם ויליאם וו. קולב טבל תפוחים בסיר...
המוגלובין מסוכרר
המוגלובין מסוכרר (HbA1c) הוא המוגלובין שעליו נדבק סוכר. המוגלובין הוא חלבון בכדוריות דם אדומות. הוא נושא חמצן. כשגלוקוז (סוכר) בדם נקשר להמוגלובין, הוא יוצר את ה-HbA1c. כדוריות הדם חיות כ-120 יום. לכן הבדיקה מראה כמה סוכר היה בשלושת החודשים האחרונים. מודדים את ה-HbA1c באחוזים. טווח רגיל הוא בערך 4% ...
דובדבן מסוכר
דובדבן מסוכר הוא דובדבן ששומרים ומצפים בסוכר. משומר פירושו שומרים אותו כדי שלא יתקלקל. לעיתים שומרים אותו במים עם מלח, לעיתים בגופרית או באלכוהול. אחר כך שמים אותו בסירופ סוכר עם טעמים וצבעים. כדי שהוא יהיה מבריק טובלים אותו בגלוקוז ומייבשים, וכך יוצרת שכבה מבריקה. דובדבנים אדומים בדרך כלל בטעם שקדי...
אבקת סוכר
אבקת סוכר (סוכר טחון מאוד) היא אבקה לבנה ועדינה. היא נמסה מהר. שמים אותה על עוגות ועוגיות כדי להוסיף מתיקות קלה ומראה יפה. בדרך כלל זורים אותה דרך מסננת. לפעמים מוסיפים חומר שמונע התגיישות (זה חומר שמונע גושים). יש אבקות בעוביים שונים. מספר X גדול אומר אבקה דקה יותר. בתעשייה מערבבים אבקה עם עמילן...
נפרופתיה סוכרתית
נפרופתיה סוכרתית היא פגיעה בכליות אצל אנשים עם סוכרת. הכליות עוזרות לנקות את הדם. עודף סוכר בדם (גלוקוז, סוכר בדם) פוגע בכליה. הוא מגדיל את הלחץ בסינון. דפנות הסינון מתרחבות והן מאבדות מטען חשמלי. כך חלבון שנקרא אלבומין (חלבון מהדם) עובר לשתן. האלבומין שוקע בחלק שנקרא מזנגיום (תאי תמך בכליה). תאי ...
בצק סוכר
בצק סוכר (פונדנט) הוא בצק שמכסים בו עוגות. הוא עשוי מאבקת סוכר, מעט ג'לטין (חומר שמתקשה), מים ושומן מוקשה. הצבע המקורי של הבצק הוא לבן. מוסיפים צבע מאכל ג'ל כדי לצבוע אותו. מורידים את הבצק למשטח ופורשים אותו לעובי עד חצי סנטימטר. שמים אותו על עוגה יציבה. לא מצפים עוגות שצריכות קירור בבצק סוכר. הב...
רב-סוכר
רב־סוכר (Polysaccharides) הוא חומר גדול שעשוי מסוכרונים קטנים. חד־סוכר זהו סוכרון בודד. רב־סוכרים הם שרשראות של סוכרים. יש שרשראות ישרות ויש מסועפות. הקשר שמחבר בין הסוכרים נקרא קשר גליקוזידי. אצל עמילן וגליקוגן הקשרים יוצרים סליל. אנזים שנקרא עמילאז עוזר לפרק רב־סוכרים לסוכרים קטנים. חלק מהסוכרי...
דו-סוכר
דו-סוכר (דיסכריד, Disaccharide) הוא סוכר שעשוי משתי יחידות של סוכר. יחידת סוכר נקראת חד-סוכר. הדו-סוכרים נוצרים כשהיחידות מתחברות והן מוציאות מים. זה נקרא קונדנסציה, חיבור שבו יוצא מים. אפשר לפרק דו-סוכר חזרה ליחידות בעזרת מים. זה נקרא הידרוליזה, שבירת הקשר במים. דו-סוכרים בדרך כלל מתוקים. הם נ...
חד-סוכר
חד-סוכר הוא הסוכר הפשוט ביותר. אין בו אפשרות לפרק אותו לסוכר קטן יותר. חד-סוכרים בונים את כל שאר הסוכרים. חד-סוכר הוא שרשרת של פחמנים עם קבוצות, OH (הידרוקסיל). יש בו גם מקום עם חמצן בקשר כפול, שקוראים לו קבוצת קרבוניל. אם הקבוצה הקרבוניל בקצה הסוכר הוא אלדהיד. קוראים לסוכר כזה אלדוז. אם הקבוצה...
קנה סוכר
קנה סוכר הוא צמח גבוה עם גבעולים דמויי קנה. הגבעולים יכולים להגיע עד שבעה מטרים. יש כ־12 סוגים. רובם גדלים באזורים חמים. המין שאנו מגדלים נותן רוב הסוכר בעולם. ההודו וברזיל מגדלות אותו הרבה. חלקו התחתון של הגבעול הכי מתוק. קוצרים אותו כמה פעמים ואז נשתלים חדשים. ממעכים את הקנים ומוציאים מהם סוכר...
תחליף סוכר
תחליף סוכר הוא חומר שטעמו מתוק אבל נותן מעט אנרגיה. ממתיק מלאכותי הוא תוסף מזון כימי. הוא כמעט לא נותן קלוריות. הסכרין מתוק פי 300 מהסוכר. הוא התגלה ב-1879 על ידי הקונסטנטין פולברג. הוא גילה את זה אחרי שעבד עם זפת פחם וראה טעם מתוק על ידיו. לסכרין יש טעם לוואי מתכתי. הציקלמט מתוק כ-30, 50 פעם יות...
ג'לי
ג'לי (מִקפָּא או קְרִישׁ) הוא קינוח מתוק ורך. מכינים אותו על ידי הוספת ג'לטין (חומר שעוזר לנוזל להתקשות) או פקטין (חומר בצמחים שמסמיך) למיץ פרי. מגישים את הג'לי קר. בבריטניה ג'לי זה הקינוח. בארצות הברית "jelly" זה ממרח פרי למריחה. ריבה (jam) בדרך כלל מכילה חתיכות פרי. ג'לי בדרך כלל חלק ושקוף. אנשים ...
M&M's
M&M's (אם אנד אמ'ס) הן סוכריות של חברת מרס. הן צבעוניות ויש להן מילויים שונים. דוגמאות למילויים: שוקולד, בוטנים, שקדים, חמאת בוטנים ופצפוצי אורז. על כל סוכריה יש את האות m. דפוס אופסט, שיטה להדפיס את האות על הציפוי. הרעיון הגיע מסוכריות בריטיות שנקראות סמארטיז. פורסט מרס ראה חיילים במלחמה בספרד שא...
ערכים תזונתיים
״ערכים תזונתיים״ זה הרכיבים במזון שהגוף יכול לעכל (להשתמש בהם). "סימון תזונתי" זה מה שכתוב על אריזת האוכל. האוכל מתעכל ונכנס לדם. הגוף לוקח ממנו את מה שהוא צריך. מה שנשאר יוצא החוצה. על האריזה כותבים כמה מכל דבר יש במוצר. יש קבוצות עיקריות של רכיבים: פחמימות (נותנות אנרגיה), חלבונים (עוזרים לבנות ...
אורביט
אורביט (Orbit) הוא מסטיק ללא סוכר. מייצרת אותו חברת ריגלי מארצות הברית. בארצות הברית הוא נמכר בחבילות של 14 טבליות. באנגליה הוא התחיל במקלות ארוכים. עכשיו מוכרים שם גם טבליות. בישראל אפשר למצוא אותו בשתי הצורות. המסטיק המיובא מגיע מצרפת או מפולין. השם אורביט קיים מאז 1944. אחרי המלחמה השיווק הופסק ...
דגני בוקר
דגני בוקר הם פתיתי דגנים שאוכלים בבוקר. דגנים הם תירס, אורז, חיטה ושיבולת‑שועל. אוכלים אותם עם חלב קר. אפשר גם לאכול אותם יבשים כחטיף או עם יוגורט. לחלק מהדגנים מוסיפים פירות או אגוזים. יש גם סיבים, חומרים שעוזרים לעיכול. יש וויטמינים, חומרים שהגוף צריך כדי להיות בריא. חברות מפרסמות דגנים עם ד...
צימעס
צימעס הוא תבשיל מתוק מהמטבח האשכנזי. הוא עשוי מגזר קצוץ. גמדי זה אומר גזר קטן. בגזר מבשלים סוכר. לפעמים מוסיפים צימוקים או שזיפים. צימעס לא נאכל כקינוח. מגישים אותו ליד המנה העיקרית, בדרך כלל בשר. נהוג לאכול אותו בשבת ובראש השנה. אטימולוגיה (מקור המילה): המילה צימעס נרשמה לראשונה ב-1892. ייתכן שמקור...
פאולינה הקדושה
פאולינה (שמה בלידה אמאבילה לוצ'יה ויסינטיינר) נולדה ב-1865 באיטליה. כשהייתה ילדה היא עבדה במפעל משי כדי לעזור למשפחה. בשנות נעוריה המשפחה עברה לברזיל. שם היא וסבתה החורגת טיפלו באנשים חולים ובלבדיים. מהעזרה הזאת קמה קבוצה של נשים שעזרו לילדים וחולים. הקבוצה נקראת "האחיות הקטנות של לידת הבתולין". ב...
כלכלת ממלכת ירושלים
בממלכת ירושלים באמצע ימי הביניים הכלכלה נשענה על חקלאות וסחר. חקלאות הייתה העיקר. אנשים גידלו חיטה, זיתים וגפנים. הם גם גידלו פירות וירקות. בממלכה היו מטבעות שונים. מטבע זהב מקומי נקרא ביזנטיון. היו גם דינרים מוסלמיים. זה עזר למסחר. הרבה אדמות היו קשות לעיבוד כי לא היה מספיק מים. אזורים כמו הגליל ...
גליצראלדהיד
גליצראלדהיד הוא סוכר קטן. (חד-סוכר = סוכר פשוט). נוסחתו C3H6O3. מכינים אותו על ידי שינוי בחומר בשם גליצרול. משנים שם קבוצה אחת ל"אלדהיד" (קבוצה כימית). הוא מוצק, גבישי ובעל טעם מעט מתוק. המולקולה כיראלית. כיראלי אומר שיש לה שתי צורות כמו תמונת מראה. משתמשים בו כדי לסמן אם סוכר שייך ל‑D או ל‑L. הצורה...
עוגת חתונה
עוגת חתונה היא העוגה שאוכלים בחתונה. בדרך כלל היא מצופה בבצק סוכר (ציפוי מתוק שעושים בעזרת סוכר). בעבר, בתקופת ימי הביניים, אורחי החתונה קיבלו או הביאו עוגות כמתנה. העוגות נערמו ביחד והיו מזון לזוג. כדי לשמר עוגות לאורך זמן הכינו עוגות פירות (עוגות עם פירות יבשים). לעיתים שרו את העוגה בחומר ששמר על...
טופי
טופי הוא ממתק שמכינים בבישול דבשה (סירופ כהה) או סוכר עם חמאה וחלב. לפעמים שמים גם קמח וצימוקים. מרתיחים את התערובת עד שחמה מאוד, בערך 150, 160 מעלות. אחרי זה שופכים אותה לתבניות. אם מבשלים יותר זמן הטופי יוצא קשה, ואם פחות הוא נשאר רך. לפני כן הטופי היה קשה וטעם כמו קרמל שרוף. ב-1980, בהליפקס, מש...
פרוזן יוגורט
פרוזן יוגורט הוא קינוח קר וטעים, דומה לגלידה. יוגורט (חלב שהשתנה מעט בעזרת חיידקים) הוא הבסיס שלו. מכינים אותו מיוגורט, סוכר וחומרים שמעניקים מרקם חלק. מרקם זה הוא איך זה מרגיש בפה. לפעמים יש בו גם חיידקים טובים שהיו לפני ההקפאה. בשנות ה‑80 הוא היה פופולרי. פתיחת דוכנים רבות הפכה אותו לאופנה חולפ...
הידרומטר
הידרומטר הוא כלי שבודק כמה "כבד" נוזל ביחס למים. "כבד" כאן אומר צפיפות, כמה חומר מלא בנפח. המכשיר נראה כמו צינור זכוכית דק עם משקולת בתחתית. הוא צף על הנוזל. הקו שבו פני הנוזל נוגעים בצינור מראה את המספר. הידרומטר צף יותר או שוקע יותר לפי צפיפות הנוזל. זה בגלל חוק ארכימדס: גוף צף דוחף החוצה כמות ...
ממתק
הממתק (המילה באה מהמילה 'מתוק') הוא אוכל מתוק. ממתקים נפוצים: שוקולד, סוכריות, מרשמלו וגומי לעיסה. בדרך כלל אוכלים אותם כחטיף או קינוח. חיי המדף של ממתק יכולים להיות בין שבועיים לשנה. יש לשמור אותם במקום קר ויבש. חום ולחות מקצרות את הזמן הזה. רוב הממתקים מלאים בסוכר ושומן. הם נותנים אנרגיה אבל מעט...
טרינידד (קובה)
טרינידד היא עיר במרכז קובה. היא קרובה להרים ולים. בשנת 2004 גרו שם כ-73 אלף אנשים. העיר נוסדה ב-1514 על ידי דייגו ולאסקס דה קואיאר. שמה המלא היה Villa De la Santísima Trinidad, שמשמעותו "עיר השילוש הקדוש". היא הייתה אחת הערים הראשונות שהקימו הספרדים בקובה. בהתחלה תושבים גידלו בקר וטבק. בשנים מסוימ...
סלונצוקור
סַלוֹנְצוּקוֹר (בהונגרית: Szaloncukor) הן סוכריות שאנשים תולים על עץ חג המולד. הן בדרך כלל כדוריות שוקולד עם מילויים כמו מרציפן (עיסה מתוקה של שקדים), קוקוס או אבקת קקאו (שוקולד). הסוכריות עטופות בנייר נוצץ שכתוב עליו תמונות של מלאכים. המנהג התחיל בתחילת המאה ה־19. נשים עשו סוכריות מקרמל, עטפו או...
צרברוזיד
צרברוזידים הם שומנים מיוחדים על קרום התאים. הם נפוצים בתאי עצב ובתאי שריר. כל אחד מהם בנוי מצרמיד, חלק שומני, ושייר סוכר קטן. הסוכר יכול להיות גלוקוז או גלקטוז. לפי הסוכר יש שני סוגים. אם הגוף לא מפרק טוב סוג אחד, זה יכול לגרום למחלה כמו גושה או קראב....
מרציפן
מרציפן הוא ממתק עשוי מסוכר ושקדים טחונים. טחונים זה אומר שהשקדים נטחנים לאבקה. מכינים ממנו סוכריות קטנות ודמויות בצורת פירות ובעלי חיים. מרציפן גם מרדדים ליריעות ודוחפים על עוגה, כדי שהיא תראה יפה. לא יודעים בדיוק מאיפה הגיע המרציפן. כמה מקומות טוענים שזה הגיע מגרמניה, אחרים מאספרד, ויש שמאמינים ש...
זלמן שושי
זלמן וינדר נולד ב‑1949 ונפטר ב‑2016. כינו אותו גם "זלמן שושי". הוא הופיע מדי פעם בתקשורת. וינדר גדל בחיפה במשפחה קשה. אמו הייתה חולה נפשית. אביו שתה אלכוהול והתנהג באלימות. כשהיה ילד, מבוגרים ניצלו אותו. (ניצול זה אומר שמישהו פגע בו במקום לדאוג לו.) כשהתבגר עבר לתל אביב ועבד בסביבה של צעירים שמוכר...
מוזיאון הדוקלנדס של לונדון
המוזיאון הוא סניף של מוזיאון לונדון. הוא נפתח ב-2003. הוא נמצא במחסנים. מחסן = מבנה לאחסון סחורות. בעבר אחסנו שם סוכר בתחילת המאה ה-19. המחסנים עומדים ליד רציפי הודו המערבית, באייל אוף דוגס. זה קרוב לקנרי וורף. במוזיאון רואים חפצים ישנים (אוספים), דגמים ותמונות. יש בו 12 אולמות תצוגה. התערוכות מראות...
מנטוס
מנטוס הוא ממתק שמוכר בכל העולם. הוא נוצר על ידי חברת Van Melle בהולנד ב-1950. זהו הממתק המפורסם של החברה. מנטוס מגיע בעיקר בגלילים (גליל = צורה עגולה). בכל גליל יש 14 סוכריות. בסדרת Sour Mix (טעמים חמוצים משולבים) יש 11 סוכריות. יש למנטוס הרבה טעמים, אבל לא כולם נמכרים בכל המדינות. כמה טעמים מוכר...
אליעזר ברודסקי
אליעזר (לזר) יזראלביץ' ברודסקי (1848, 1904) היה אדם עשיר ונדבן יהודי מרוסיה. היו לו הרבה מפעלי סוכר והוא עבד יחד עם אחיו אריה לייבוש. אביו היה ישראל ברודסקי, שהתחיל את ענף הסוכר במשפחה. אחרי מותו ב-1888 ירשו הבנים 24 בתי חרושת ושלוש מעבדות. מעבדה היא מקום שבו מנקים ומעבדים סוכר. ברודסקי הקים מכוני...
מנתול
מנתול (Menthol) הוא חומר שמקבלים מנענע. לפעמים מייצרים אותו במעבדה. מנתול נותן תחושת קרירות. הוא פועל על עצבים של חום וקור בפה. הוא לא מקרר באמת את העור. הוא עושה שהקולטנים של הקור רגישים יותר. לכן מציצת סוכריה בפה סגור לא תרגיש קרה. אבל שאיפה של אוויר אחרי זה תגרום להרגשה קרירה. ביפן מכירים את ...
תחלואה נלווית
תחלואה נלווית (קומורבידיות) היא כשיש לאדם יותר ממחלה אחת ביחד. המילה מגיעה מ־co=ביחד ו־morbus=מחלה. רופאים אוספים את כל המחלות והטיפולים של המטופל. זה עוזר להבין למה הוא חולה ואיזה טיפול מתאים. לפעמים מחלה אחת גורמת לאחרת. דוגמה נפוצה: סוכרת (מחלה שמשפיעה על הסוכר בדם) יכולה לגרום לבעיות נוספות. י...
תסמונת נפרוטית
תסמונת נפרוטית היא בעיה בכליות עם שלושה סימנים עיקריים: פרוטאינוריה (חלבון בשתן), בצקת (נפיחות), והיפרליפידמיה (שומנים גבוהים בדם). הכליה נוטה לא לאטום טוב, וחלבון עובר לשתן. זה יכול לקרות ממחלות שונות. מחלה זו נפוצה אצל ילדים. יש הרבה חלבון בשתן ובצקת. במיקרוסקופ רגיל הכל נראה רגיל, אבל במיקרוסקו...
כיראליות
כיראליות פירושה שחלק מהדברים אינם זהים לתמונת המראה שלהם. דמיינו ידיים, אי אפשר להניח אותן זו על זו על ידי סיבוב. מולקולה כיראלית היא מולקולה שתמונת המראה שלה לא חופפת לה. שתי התמונות נקראות אננטיומרים. אננטיומר אחד הוא כמו יד ימין והשני כמו יד שמאל. כמה מולקולות כיראליות מסובבות אור מיוחד שנקרא ...
נתי לוי
נתי לוי נולד ב-14 באפריל 1969. הוא זמר ישראלי. הוא בא ממשפחה תימנית. אח שלו הוא הזמר ישי לוי. ב-1987 הוציא אלבום ראשון בשם "שלום נערתי". מהאלבום יצא הלהיט "סוכר". "להיט" זה שיר שאנשים שומעים הרבה ברדיו. בתחילת שנות ה-90 הוציא עוד אלבומים ושירים. ב-1989 זכה בפרס בפסטיבל מוסיקה מזרחית עם השיר "אש...
היטל פישר
היטל פישר היא דרך לצייר מולקולות תלת־ממדיות בשתי־ממדים. המטרה היא להראות איך אטומים מסודרים במרחב. השם בא מהרמן אמיל פישר. אם יש פחמן אחד, מציירים צלב והפחמן באמצע. אם יש כמה פחמנים, מציירים קו אנכי לשרשרת. הקבוצות המחוברות נרשמות מימין ומשמאל בקווים אופקיים. הקווים האופקיים מייצגים קשרים שפונים א...
סומי
סומי היא עיר בצפון‑מזרח אוקראינה. היא מרכז מחוז סומי. בשנת 2022 חיו בה 256,474 אנשים. העיר ניצבת ליד נהר פסל. פסל הוא יובל, כלומר נחל שמתחבר לנהר גדול. יש בסומי גם כמה אגמים. העיר נמצאת על מסילת הרכבת בין חרקוב למינסק. סומי נוסדה ב־1655 על ידי קוזקים. קוזקים הם לוחמים שלרוב גם חיו בחוות. הם הגיעו ...
גליקופרוטאין
גליקופרוטאין הוא מיזוג של חלבון וסוכר. הקשר בינהם חזק. הסוכרים יכולים להיות גלוקוז, גאלאקטוז או גלוקוזאמין. הם משנים את צורת החלבון. גליקופרוטאינים נמצאים בחוץ‑תא. הם חלק מנוגדנים, הורמונים ואנזימים. הם גם חלק ממעטפת התאים של צמחים ובעלי חיים. על זיפים קטנים של חד‑תאיים יש לעיתים גליקופרוטאינים. ...