פלפל שחור הוא צמח מטפס פורח ממשפחת הפלפליים.
הפרי שלו מיובש ומשמש כתבלין. הפרי משמש גם לייצור פלפל לבן ופלפל ירוק.
הפלפל גדל בדרום הודו ובאזורים טרופיים נוספים.
הפרי נקרא 'גרגר פלפל'. אחרי הייבוש הוא הופך לגרגיר קטן בקוטר כ-5 מ"מ עם גרעין אחד. צבעו אחרי הבשלה אדום כהה.
הפלפל היבש והטחון נפוץ במטבח האירופי. משתמשים בו גם במטבח היהודי, במטבח הישראלי ובמזרח התיכון.
החריפות שלו נובעת מפיפרין, חומר כימי שנותן טעם חריף. פלפל טחון נמצא כמעט על כל שולחן, בדרך כלל יחד עם מלח.
פלפל שחור הוא צמח מטפס.
הפרי מיובש ומשמש כתבלין. משתמשים גם לייצור פלפל לבן וירוק.
הפלפל גדל בדרום הודו ובאזורים טרופיים אחרים.
קוראים לפרי 'גרגר פלפל'. גרגר יבש קטן כ-5 מילימטר ויש בו גרעין אחד.
כשהפרי מבשיל הוא אדום כהה.
הטעם החריף בא מפיפרין. פיפרין הוא חומר שנותן חריפות.
פלפל טחון מונח על שולחן יחד עם מלח.
תגובות גולשים