תרנגול הודו

תרנגול הודו (שם מדעי: Meleagris) הוא עוף ממשפחת הפסיוניים. פסיוניים היא משפחה של עופות שכוללת מינים דומים, והוא הגדול בסדרת התרנגולאים. זהו העוף היחיד בתת-המשפחה תרנגולי הודו, הכולל כיום שני מינים החיים בצפון אמריקה. הוא גדול יותר מרוב מיני התרנגולאים.

התרנגול הוא היחידי בתת-המשפחה תרנגולי הודו ומוגדר בתוך משפחת הפסיוניים.

העדות המוקדמת ביותר לביותו נמצאה באתר מאיה, ומתוארכת בין 327 לפנה"ס ל‑54 לספירה. תרנגול ההודו הגיע לאירופה במאה ה‑16 ממקסיקו.

משקלו של תרנגול הודו נע סביב 12, 18 קילוגרם. הגוף גדול מאוד וראשו קטן יחסית. מעל המקור יש שקית עור אדומה ומעין גידול שמשתפל מבעד למקור. העור על צווארו הוא מקומט, וכך ההבדל בין זכר לנקבה בולט בעור זה.
הוא ניזון בעיקר מחרקים וזרעים. רגליו חזקות, ויש לו שלוש אצבעות קדמיות ואצבע אחת אחורית.
כאשר הוא מתרגז, הוא פורש כנפיו וזרימת הדם עושה שקיקים בעור לכחול ולבן.
תרנגולים מגיעים לבגרות מינית בגיל כחצי שנה עד שבעה חודשים. הנקבה דוגרת כ‑28 ימים. בטבע מוטלות בדרך כלל 8, 15 ביצים, ובמשק ניתן להגיע לכ‑150 ביצים בשנה. האפרוחים נצמדים מאוד לאמהותיהם וקשה להם למצוא מזון בכוחות עצמם, בין השאר בגלל ראייה חלשה.

בשר הודו מכיל יותר חלבון וברזל מבשר עוף ביתי, ויש בו פחות שומן. בישראל בשר הודו משווק מאז ימי המנדט, וכמות הצריכה לנפש גבוהה יחסית. חלק מהשימוש המקומי הוא בהפיכת בשר ההודו לפסטרמה. בארצות הברית נהוג לאכול הודו בחג ההודיה. מאז תקופת טרומן הוענקו נשיאים תרנגולים, ומאז קנדי מקובל לחון (לשחרר) את התרנגול.

תרנגול ההודו מקורו במקסיקו. שם העוף במספר שפות נובע מבלבול היסטורי עם פניניים (עוף אחר) וממסלולים סחר שונים. באנגלית נקרא "turkey" בשל מעבר השם דרך סוחרים טורקיים. בעברית השם הגיע כנראה דרך היידיש "אינדיק"; הוצעו גם שמות אחרים כמו "תרנהוד". בשפות אחרות מופיעים בימים שמות שונים, למשל פורטוגזית "פרואני", יוונית "תרנגול צרפתי" ויפנית/קוריאנית שמשמעותן "תרנגול בעל שבעה פנים".

תרנגול הודו (שם מדעי: Meleagris) הוא עוף גדול מצפון אמריקה.

הוא החבר היחיד בתת‑המשפחה שלו בתוך משפחת הפסיוניים. פסיוניים זה סוג של עופות.

המאיה בייתו לפני הרבה שנים, בין 327 לפני הספירה ל‑54 לספירה. האירופאים ראו את העוף במאה ה‑16.

תרנגול הודו שוקל כ‑12, 18 קילוגרם. הגוף גדול והראש קטן. יש לו שקית עור אדומה מעל המקור. הזכרים נראים מודגשים יותר בעורם. הוא אוכל חרקים וזרעים. יש לו שלוש אצבעות קדמיות ואחת אחורית. כשהוא מתרגז, הוא פורש כנפיים והעור משתנה בצבע.
הנקבה דוגרת כ‑28 ימים. בטבע היא מטילה 8, 15 ביצים. אפרוחים קטנים נשארים קרובים לאימם וקשה להם לראות טוב.

בשר הודו מכיל חלבון וברזל, וגם פחות שומן מבשר עוף רגיל. בארצות הברית אוכלים הודו בחג ההודיה. בישראל משתמשים בבשר הודו גם לפסטרמה.

השם נוצר בטעות, בגלל בלבול עם עופות אחרים וסוחרים ממקומות שונים. באנגלית קוראים לו "turkey" בגלל קשרים עם סוחרים טורקיים. בעברית השם הגיע דרך היידיש "אינדיק".