אלקטרופורזה
אלקטרופורזה היא דרך להפריד חלקיקים קטנים בעזרת חשמל. מחליפים נוזל בג'ל, חומר רך ודמוי ג'לי, ומעבירים זרם חשמלי. המולקולות עם מטען זזות אל הקוטב ההפוך. חלקיקים קלים זזים מהר יותר וחלקים כבדים זזים לאט. לחלבונים שמוסיפים חומר בשם SDS שמקשר אליהם. ה-SDS עושה שהם הופכים לקווים ונדדים לפי גודל. לפעמים...
אגר
אגר (Agar) מגיע מאצות אדומות בים. זו אבקה שעובדים ממנה ג׳ל. הג׳ל משמש לאפייה והכנת קינוחים. צמחונים וטבעונים אוהבים אותו כי הוא לא מגיע מבעלי חיים. אגר מחליף ג׳לטין. הוא מסמיך ומייצר מרקם ג׳ל במאכלים. הוא גם סוג של סיבים תזונתיים. בחלק מהמוצרים הוא מיועד לעזור בעיכול. פאני הסה הציעה פעם להשתמ...