אסאדו
אסאדו (Asado, צלוי) הוא דרך לצלות בשר על גריל או על אש. זו מנה פופולרית בדרום אמריקה. בארגנטינה ובאורוגוואי עושים אסאדו בדרך איטית. הבשר מונח גבוה מעל האש ונצלה לאט. לפעמים פשוט ממליחים את הבשר לפני הצלייה. ההכנה עשויה להימשך כמה שעות. יש שלוש שיטות עיקריות: צלייה על צלב מתכת גדול, צלייה על גריל ...
צ'ימיצ'ורי
צ'ימיצ'ורי הוא רוטב ארגנטינאי לבשרים על הגריל. מרינדה (משרה) היא נוזל שנותנים לבשר כדי שיהיה טעים יותר. הרוטב הושפע גם מהמטבח הספרדי ומהמטבח האיטלקי. יש סיפורים שונים על מי נתן את השם. הסבר סביר יותר אומר שהמילה באה מהספרדית chirriburri. chirriburri אומר "המולה" - רעש. עוד אפשר שהמילה באה מבסקטי שמ...
המטבח הארגנטינאי
המטבח הארגנטינאי = המאכלים והמשקאות שבארגנטינה. הוא קיבל רעיונות מאיטליה, ספרד ומהתושבים הראשונים. ארגנטינה מגדלת הרבה מזון. יש שם הרבה בקר, חיטה ותירס. לכן אנשי ארגנטינה אוכלים המון בשר. ארוחת הבוקר קלה. ארוחות הצהריים והערב גדולות ובשריות. לרוב שותים מאטה. מאטה הוא משקה מעשבי תיבול. בבוקר גם או...
קוסטה ריקה
קוסטה ריקה היא מדינה קטנה במרכז אמריקה. היא בין שני האוקיינוסים. יש לה חופים יפהפיים ושמורות טבע. קולומבוס הגיע לכאן ב-1502 ונתן לה את השם "קוסטה ריקה". הספרדים הקימו מושבה בשם קרטגו. קפה התחילו לגדל במאה ה-19. ב-1821 קוסטה ריקה קיבלה עצמאות מספרד. ב-1856 נלחמו נגד אדם שניסה להשתלט על האזור. חואן ...
אורוגוואי
אורוגוואי היא מדינה קטנה בדרום אמריקה. יש לה חוף על האוקיינוס האטלנטי. הבירה היא מונטווידאו. השם מגיע מנהר שנקרא אורוגוואי. אפשר לתרגם אותו כ"נהר הציפורים". בשטח זה חיו בני צ'רואה לפני arrival של האירופאים. פורטוגלים וספרדים הגיעו במאות ה־16, 18. מונטווידאו הוקמה כעיר נמל ומבצר. ב־1825 הכריזו מנה...