רוטב אספניול
רוטב אספניול (Sauce Espagnole) נקרא גם "רוטב ספרדי". זה אחד מחמשת רטבי האם. רוטב אם, רוטב שממנו עושים רטבים אחרים. השם לא בהכרח אומר שהרוטב מגיע מספרד. לפי סיפור אחד טבחים ספרדים הוסיפו עגבניות. עוד מסבירים שהשם קשור לצבע החום. השף אוגוסט אסקופייה קרא לו כך בסוף המאה ה-19. מכינים רביכה חומה. רביכ...
מקסי רודריגס
מקסימיליאנו רודריגס נולד ב-2 בינואר 1981 בעיר רוסאריו בארגנטינה. הוא שיחק כקיצוני. קיצוני הוא שחקן שמשחק בצד של המגרש ומתקדם קדימה. התחיל לשחק בקבוצה ארגנטינאית בשם ניואל'ס אולד בויס. ב-2001 הושאל לקבוצה בספרד בשם ריאל אוביידו. אחרי שנה חזר לניואל'ס. ב-2002 עבר לאספניול בספרד. בעונה אחת there הוא כ...
האצטדיון האולימפי ליואיס קומפאניס
האצטדיון האולימפי ליואיס קומפאניס קוראים לו גם אצטדיון מונז'ואיק. מונז'ואיק זה השם של גבעה בעיר ברצלונה. זהו אצטדיון רב-תכליתי, מקום למשחקים ולאירועים. יש בו 60,713 מקומות ישיבה. האצטדיון נבנה ב-1927 בשביל תערוכה חשובה ב-1929. ב-1989 שיפצו אותו כדי שיהיה מוכן לאולימפיאדת 1992. האצטדיון קרוי על שם ...
מנואל ניירה
מנואל ניירה נולד ב-12 באוקטובר 1977. הוא כדורגלן עבר מצ'ילה. הוא שיחק כחלוץ (שחקן שמנסה לכבוש שערים). הוא התחיל בקולו-קולו. שיחק גם בלאס פאלמס ובראסינג קלוב. רוב הזמן שיחק באוניון אספניולה. הוא שיחק בנבחרת צ'ילה (קבוצת המדינה) במונדיאל 1998. הוא שיחק 13 משחקים וכבש שני שערים. ב-2007 חתם בהפועל תל...
נבחרת קטלוניה בכדורגל
זו קבוצת הכדורגל שמייצגת את קטלוניה בספרד. נבחרת = קבוצה שמייצגת מקום. היא לא חברה באופ"א או בפיפ"א. אופ"א ו‑פיפ"א הן ארגונים שעורכים תחרויות בין מדינות. לכן קטלוניה לא משחקת בגביע העולם. בתחילה שיחקו בעיקר נגד קבוצות אזוריות, כמו חבל הבסקים. היום הם משחקים גם מול נבחרות חזקות, לדוגמה ספרד, ברזיל...
ריקרדו זאמורה
ריקרדו זאמורה (1901, 1979) היה שוער וכדורגלן ספרדי. שוער = השחקן שמשמור על השער. הוא החל לשחק בגיל 15 באספניול. עבר לברצלונה וזכה בגביע. חזר לאספניול בסכום גדול. ב-1930 עבר לריאל מדריד בעברת שיא. עם ריאל זכה בשתי אליפויות ובכמה גביעים. כשהתחילה מלחמה בספרד עזב לשחק בצרפת. אחרי שפרש אימן קבוצות, ובי...
דמי גלאס
דמי גלאס (Demi-glace) הוא רוטב חום מצרפת. מכינים אותו מערבוב כמויות שוות של ציר בשר או ציר עגל. ציר הוא נוזל שמתקבל מבישול בשר. מוסיפים גם רוטב אספניול, שזה רוטב חום. אחר כך מבשלים עד שהמים מתאדים ונשאר חצי מהתערובת. הרוטב שנשאר הוא עשיר ומשמש לטעום בשר. הכנת דמי גלאס לוקחת הרבה זמן. לכן לפעמים מש...
רוטב אפריקן
רוטב אפריקן (בצרפתית: Sauce Africaine) הוא רוטב במטבח הצרפתי. זה רוטב שמבוסס על רוטב חום. רוטב חום = רוטב בסיס שעושים מבישול יסוד. באפריקן מוסיפים תבלינים מהמטבח הקריאולי. קריאולי = שילוב טעמים מאפריקה וצרפת. משתמשים בו על בשרים, למשל צלעות ועוף. מכינים אותו על ידי בישול יין עד שהוא מצטמצם. צמצום = ...
איוואן הלגרה
איוואן הלגרה נולד ב-28 במרץ 1975 בסנטאנדר. הוא התחיל לשחק כדורגל בראסינג סנטאנדר. אחרי שחרור משם הוא שיחק ברווילה ואז באלבסטה. בעונת 1996/97 נכנס להרכב של אלבסטה. הלגרה עבר לרומא ושיחק שם עונה אחת. חזר לספרד ושיחק באספניול. שם שיחק 38 משחקים וכבש שני שערים. ב-1999 עבר לריאל מדריד, מועדון גדול. הו...
אסטבן גוטפריד
אסטבן גוטפריד נולד בבואנוס איירס ב-31 במרץ 1965. ב-1983 עלה לישראל. הוא ביים הצגות, כתב תסריטים ושיחק. במאי = מי שמכוון שחקנים. תסריטאי = מי שכותב סיפורים לסרט. למד משחק בסטודיו ניסן נתיב וסיים ב-1988. בשנות ה-90 כתב וביים הצגות כמו "מלחמת מגן ביצים". ב-1993 כתב ושיחק בסרט "נקמתו של איציק פינקלש...
דויד אגנסו
דויד אגנסו מנדס נולד ב-10 בינואר 1981. הוא היה כדורגלן ספרדי. הוא שיחק כחלוץ, חלוץ הוא שחקן שמנסה לכבוש שערים. הוא התחנך במחלקת הנוער של ריאל מדריד. אחרי כן שיחק במועדונים שונים בספרד. הוא שיחק גם באספניול, באקסטרמדורה ובוויאדוליד. בלבנטה הוא עזר לקבוצה שנתנה הופעה טובה ועלתה לליגה הראשונה. הוא שיחק...
רוטב
'''רוטב''' הוא נוזל שמוסיפים לאוכל. הוא משפר טעם. רוב הרטבים לא נאכלים לבד. בצרפת החלו להשתמש ברטבים כבר מזמן. במאה ה־19 השף מארי-אנטואן קארם תיאר ארבעה רטבים גדולים. אלה היו אספניול, ולוטה, אלמאנד ובשאמל. במאה ה־20 השף אוגוסט אסקופייה שינה את הרשימה והוסיף רטבים אחרים. יש גם רוטב אם, רוטב אם הוא...