בית בד
בית בד הוא המקום שמייצרים בו שמן זית. גם שמנים אחרים מיוצרים בבית בד לפעמים. פעם כתשו זיתים עם שתי אבנים גדולות. האבן התחתונה נקראת "ים" (קערה אבן). האבן העליונה נקראת "ממל" או "מפרכה" (אבן טוחנת). בהמה, כמו חמור, סבבה את האבן וכתשה את הזיתים. את העיסה שמו בסלים שנקראו "עקלים" (סלים קלועים). בסלים...
איסור ריבית בדת
איסור ריבית בדת אומר: לא לגבות כסף נוסף על הלוואה. דתות שונות אסרו זאת. ביהדות קוראים לריבית "נֶשֶׁך" או "מרבית". אסור לקחת ריבית בין יהודים. אפשר להלוות בריבית לנכרים. יש פתרון שנקרא "היתר עסקה". זה אומר שמחשיבים את התוספת כרווח משותף, לא כריבית. באסלאם קוראים לריבית "ריבא" (מילה שמתארת ריבית). ר...
חוות מקורה
חוות מקורה נמצאת בלב עמק טוף בכרמל, בין זכרון יעקב לעין הוד. החווה מגדלת צמחים בלי כימיקלים. זה נקרא אורגני (בלי דשנים כימיים). לפני שנים רבות החווה הייתה של משפחת אל מהאדי. ב־1956 היא נמכרה. זה גרר מחלוקת כי אנשים רצו שקרקעות יעברו לתושבים המקומיים. בשנים האחרונות החווה עוסקת בחקלאות אורגנית. מ...
ביר נבאלא
ביר נבאלא (בערבית: ביר נبالא) הוא כפר בין רמאללה לירושלים. יש בו כ-6,100 תושבים (2006). במרכז הכפר יש בית בד. בית בד הוא מקום שבו לוחצים זיתים ומכינים שמן. בחפירות נמצאו חתיכות חרס (שברים של כלי קרמיקה) מתקופות עתיקות, למשל מהתקופה ההלניסטית ומהתקופה העות'מאנית. החוקר ויקטור גרן ביקר בכפר ב-1863. ...
כורזים
כורזים היה כפר עתיק ליד כפר נחום. הוא היה קיים מהמאות הראשונות עד המאה השמינית. היום זה גן לאומי שאפשר לבקר בו. כורזים מוזכר גם בסיפורי הדת. ישו מוזכר שנאם במקום. ארכיאולוגים חפרו במקום וגילו שיותר מבנה אחד ניצב כאן. עד היום רואים שם רחובות ובתים, בורות מים ובתי מלאכה. בית הכנסת (מקום תפילה יהודי...
שמן זית
שמן זית הוא שמן שמופק מפרי העץ זית. אוהבים להשתמש בו בבישול ובסלטים. שמן זית טעים ומגיע בטעמים שונים. הטעם משתנה לפי סוג הזית. שמן זית עושים בבית בד. קודם מרסקים את הזיתים. אחר כך סוחטים את העיסה ומפרידים את השמן מהמים. אם לא מחממים את הזיתים זה נקרא "כבישה קרה". שמן שמופק בכבישה קרה בדרך כלל איכו...
תל בטש
תל בטש הוא גבעה עם שכבות של ישובים עתיקים. תל הוא מקום שבו שכבות של זמן נשמרות בקרקע. התל נמצא ליד נחל שורק, מערב לקיבוץ צרעה. התל התגלה במאה ה-19. חפרו בו שוב בשנים 1977, 1989. הארכיאולוגים מצאו שם חפצים מכל כך הרבה שנים. האתר היה מיושב אלפי שנים. היו שם יישובים כבר בתרופות פרה-היסטוריות. הארכי...
אביעזר
אביעזר הוא מושב קטן ליד בית שמש. מושב הוא כפר חקלאי שבו גרים משפחות יחד. המושב נוסד ב־1958 על אדמות בית נטיף. בתחילה הגיעו עולים מאיראן. אחר כך הגיעו עולים מקהילת יהדות קוצ'ין. הם הביאו מנהגים מיוחדים ושרידים מהם בבית הכנסת "מורשת יהדות קוצ'ין". עם השנים נבנתה שכונה חדשה בשנות ה־90 למשפחות עולים...
חורבת אלערק
חורבת אלערק (גם ח'רבת ערק) היא חורבה של עיר גדולה. העיר היתה בימים הרומיים והביזנטיים. היא נמצאת מצפון־מערב לאופקים, ליד היישוב הבדואי אלהוזיל, על נחל גרר. חוקרים חושבים שזו אולי היתה העיר אורדה. אורדה היתה בירת מחוז, אזור מנהלי. בחורבה נמצאו פסיפסים, תמונות מאבנים קטנות, בארות ומקווי מים, אבני ...