אבקת אפייה
אבקת אפייה היא אבקה שמשתמשים בה באפייה כדי שהמאפים יתפחו. האבקה המודרנית הופיעה בגרמניה ב-1898. לפני זה השתמשו בהקצפת ביצים, במחמצת או בשמרים. האבקה כוללת סודה לשתייה וחומצה. סודה לשתייה היא אבקה שמייצרת בסיס במים. החומצה נמצאת במלח אחר שמצורף לתערובת. יש גם עמילן. העמילן שומר שהאבקה לא תירטב מוקדם...
בסיס סחיפה
בסיס סחיפה הוא המקום שבו נחל מפסיק לשנות את הקרקע. סחיפה היא שחיקה והסעה של אדמה וסלעים על ידי מים. כשנחל מגיע לים או לאגם, המים נעשים איטיים. אז הנחל מפסיק לשחוק ומשאיר את החומר שהוא נשא. אם הנחל נשפך לים, פני הים הם הבסיס הכי נמוך. יש גם מקרים מיוחדים. למשל, ים המלח נמצא כ־400 מטר מתחת לפני הים. ...