חומצה קרבוקסילית
חומצות קרבוקסיליות הן סוג של חומרים אורגניים. דוגמאות מוכרות: חומץ (חומצה אצטית), חומצת חלב ואספירין. חומצות השומן שבשמנים גם הן חומצות קרבוקסיליות. הן ארוכות ויוצרות שמנים. כל חומצה כזו מכילה את קבוצת ה‑COOH. היא עשויה מפחמן, שני חמצנים ומימן. החלק שנקרא קרבוניל הוא פחמן הקשור כפול לחמצן (C=O). ה...
מתמיר
מתמיר הוא חלק שמחליף אטום מימן במולקולה. מימן הוא אטום קטן שמחובר לפחמן. שרשרת פחמנים היא השורה של אטומי פחמן במולקולה. בנזן הוא מולקולה ארומטית. ארומטית כאן אומרת סוג מיוחד של מבנה מולקולרי. אם מוסיפים לקבוצת בנזן מתמיר OH (קבוצה עם חמצן ומימן), היא נקראת פנול. אם מוסיפים גם כלוריד, קוראים למולקול...
קרבוניל
קרבוניל היא קבוצה כימית שמופיעה בהרבה חומרים אורגניים. היא בנויה מפחמן (יסוד כימי) וקשר כפול לחמצן (יסוד כימי). הקשר הזה משנה את התכונות של המולקולה. הוא משפיע על החומציות, על המסיסות ועל נקודת הרתיחה. אם הקרבוניל הוא חלק מהשייר של המולקולה, קוראים לו אציל. קרבוניל יכול גם להידבק למתכות וליצור חומר...
אמיד
אמידים הם סוג של קשר במולקולות אורגניות. במבנה שלהם יש חלק שנקרא קרבוניל. קרבוניל הוא פחמן שמחובר לחמצן בקשר כפול. ליד הקרבוניל נמצא גם אטום חנקן. את זה כותבים לפעמים כ‑CONH. C זה פחמן, O חמצן, N חנקן, H מימן. אמידים חשובים בטבע. בחלבונים הם מחברים בין חומצות אמינו. החיבור הזה נקרא קשר פפטידי. אם...