ציור בקפה
'ציור בקפה' (Latte Art) זה כשמציירים בחלב מוקצף על קצף הקפה. חלב מוקצף זה חלב שמכניסים לו אוויר עד שהוא קצפי. הקצף שעל אספרסו קוראים לו קרמה. יש שתי דרכים לצייר: אחת מזיגת חלב מהקנקן לצורה, והשנייה חריטה, ציור עם קיסם או כלי קטן. לפעמים מוסיפים סירופים או אבקות לצבע. בדרך כלל מציירים בקפוצ'ינו, ו...
קפוצ'ינו
קפוצ'ינו הוא משקה קפה מאיטליה. בישראל קוראים לו גם קפה הפוך. משקה זה עשוי משלושה דברים: אספרסו, חלב חם ופיוז חלב מוקצף. אספרסו זה קפה חזק שמכינים במכונה בלחץ. שמו של הקפוצ'ינו בא מהנזירים הקפוצ'ינים. צבע הגלימות שלהם דומה לצבע המשקה. מכונות שמכינות אספרסו הופיעו בתחילת המאה ה-20. פטנט למכונה הוגש ב...
מקיאטו
קפה מקיאטו הוא אספרסו עם מעט חלב. אספרסו הוא קפה חזק שמכינים בכמות קטנה. "Macchiato" באיטלקית אומר "מוכתם". השם נולד כשרצפו להבדיל בין אספרסו רגיל לבין אספרסו עם טיפה חלב. גם בפורטוגזית קוראים לזה שם שפירושו "קפה עם טיפה". מוסיפים מעט חלב מוקצף לאספרסו. מוקצף זה כשהחלב הופך לקצף. בדרך כלל מוסיפים ...