ממליגה
ממליגה היא מאכל רומני שעושים מקמח תירס. קמח תירס זה קמח שעושים מתירס. מבשלים את הממליגה בסיר כבד מברזל. שמים מים, קמח תירס ומלח. מפעם לפעם היא סמיכה מאוד, וניתן לפרוס ממנה חתיכות כמו לחם. לפעמים שמים בה חלב במקום מים והיא רכה יותר. מגישים ממליגה עם גבינה מלוחה שנקראת ברינזה, או עם שמנת חמוצה או יו...
המטבח הרומני
המטבח הרומני משלב טעמים מהבלקן ומהטורקים. יש בו גם השפעות גרמניות והונגריות. אוכל חשוב ברומניה. יש מאפים ישנים שמקורם ברומאים, כמו plăcintă. ממליגה היא דייסת תירס, כמו פולנטה. אנשים אוכלים אותה בחורף עם גבינה או ביצה. יש מרקים רבים: צ'ורבה (מרק מעט חמוץ), סופה (מרק צח) ובורש (מרק מסורתי). יש גם מ...
מוז'דיי
מוז'דיי (ברומנית: Sos de usturoi או mujdei) הוא רוטב שום מרומני. מכינים אותו משיני שום מעוכים, מלח ומים. הרוטב נוזלי וחריף. לפעמים מוסיפים שמנת או יוגורט. מגישים אותו על דג מטוגן, קבבים, עוף בתנור ולצד ממליגה (דייסת תירס). יש כמה שיטות הכנה. בשיטה פשוטה קוצצים את השום ומערבבים בשמן. בשיטה אחרת טוחני...
דייסה
דייסה היא אוכל חם ורך מדגן מבושל במים או חלב. (דגן = גרעין צמח שאוכלים). השיבולת-שועל והסולת הם דגנים נפוצים לדייסה. אפשר גם להכין דייסה מאורז, תירס או כוסמת. דייסה אוכלים בדרך כלל בארוחת בוקר. יש אבקות שמכינים בקלות בבית. לתינוקות אפשר להתחיל לתת דייסות עם גלוטן (גלוטן = חלבון שנמצא בחיטה) אחרי ...