ממליגה היא מאכל רומני שעושים מקמח תירס. קמח תירס זה קמח שעושים מתירס.
מבשלים את הממליגה בסיר כבד מברזל. שמים מים, קמח תירס ומלח. מפעם לפעם היא סמיכה מאוד, וניתן לפרוס ממנה חתיכות כמו לחם. לפעמים שמים בה חלב במקום מים והיא רכה יותר.
מגישים ממליגה עם גבינה מלוחה שנקראת ברינזה, או עם שמנת חמוצה או יוגורט. יש אנשים שמכינים פרוסות ומטגנים אותן. יש גם בולז, כדורי ממליגה ממולאים גבינה וחמאה ואופים אותם.
כפריים אוהבים להגיש את המנה עם מוז'דיי, רוטב שום עם חומץ ומים.
יש גם עוגה שנקראת Malai. שמה: עוגת ממליגה. מורכבת מקמח תירס, סוכר, שמנת וביצים.
לפני שהגיע התירס, הממליגה בושלה מקמח דוחן. דוחן היא תבואה שאנשים אכלו לפני שנים רבות. התירס הגיע לאזור רק במאה ה-17.
חשוב לדעת: אם אוכלים רק ממליגה בלי גיוון במזון, עלולים לחלות בפלגרה. פלגרה זו מחלה שנוצרת מחוסר ויטמין B3.
מבשלים את הממליגה בסיר כבד מברזל. שמים מים, קמח תירס ומלח. מפעם לפעם היא סמיכה מאוד, וניתן לפרוס ממנה חתיכות כמו לחם. לפעמים שמים בה חלב במקום מים והיא רכה יותר.
מגישים ממליגה עם גבינה מלוחה שנקראת ברינזה, או עם שמנת חמוצה או יוגורט. יש אנשים שמכינים פרוסות ומטגנים אותן. יש גם בולז, כדורי ממליגה ממולאים גבינה וחמאה ואופים אותם.
כפריים אוהבים להגיש את המנה עם מוז'דיי, רוטב שום עם חומץ ומים.
יש גם עוגה שנקראת Malai. שמה: עוגת ממליגה. מורכבת מקמח תירס, סוכר, שמנת וביצים.
לפני שהגיע התירס, הממליגה בושלה מקמח דוחן. דוחן היא תבואה שאנשים אכלו לפני שנים רבות. התירס הגיע לאזור רק במאה ה-17.
חשוב לדעת: אם אוכלים רק ממליגה בלי גיוון במזון, עלולים לחלות בפלגרה. פלגרה זו מחלה שנוצרת מחוסר ויטמין B3.
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים