אדולף וינדאוס
אדולף וינדאוס (1876, 1959) היה כימאי גרמני. ב-1928 קיבל פרס נובל. הוא חקר סטרולים. (סטרולים הם שומנים שמצויים בתאים.) וינדאוס למד רפואה וכימיה. הוא קיבל דוקטורט ב-1900. עבודת הדוקטורט עסקה ברעלים של צמח הדיגיטליס. אחר כך עבד אצל המדען פישר ופגש את אוטו דיאלס. ב-1901 התחיל לחקור כולסטרול. (כולסטרו...
סטרול
סטרולים הם שומנים עם ארבע טבעות פחמן. יש להם גם קבוצת הידרוקסיל. זו סוג של כוהל. סטרולים נמצאים בקרום התא. הם מקשים מעט את הקרום. הסטרול הנפוץ בבעלי חיים נקרא כולסטרול. ממנו התאים עושים הורמונים חשובים. בסטרולים של צמחים קוראים פיטוסטרולים. דוגמה מפורסמת היא sitosterol. בפטריות יש ergosterol. ...