אדולף אוטו ריינהולד וינדאוס (25.12.1876, 9.6.1959) היה כימאי גרמני. ב-1928 קיבל את פרס נובל לכימיה על עבודתו בנושא סטרולים וקשרם לוויטמינים. (סטרולים הם מולקולות שומניות שנמצאות בתאים וממלאות תפקידים ביולוגיים.)
וינדאוס למד תחילה בבית הספר الفرنسي (Französisches Gymnasium) בברלין והתחיל לימודי רפואה בפרייבורג ובברלין. את הבחינות הראשוניות, ה-Physikum (מבחן בסיסי בלימודי רפואה), עבר ב-1897. בעקבות הרצאותיו של הרמן אמיל פישר עבר ללמוד גם כימיה בפרייבורג, וזכה לדוקטורט בחורף 1899, 1900. עבודת הדוקטורט עסקה ברעלים מצמח הדיגיטליס שפוגעים בלב.
לאחר מכן חזר לברלין, עבד עם פישר ופגש שם את אוטו דיאלס, שיהפוך לחברו הקרוב. ב-1901 שב לפרייבורג והחל מחקר על כולסטרול וסטרולים קרובים. באותה תקופה לא היה ידוע מבנה הכולסטרול, והוא קידם את המחקר על מקורם ותפקידם. וינדאוס האמין שהסטרולים הם מטען ראשוני ליצירת קבוצות אחרות של חומרים טבעיים. בעבודותיו הוצע כי סטרולים נמצאים בכל תא ומשמשים חומרים מוצא.
ב-1903 קיבל משרת מרצה בעקבות מחקריו על הכולסטרול. ב-1919 הצליח להפוך כולסטרול לחומצה כולית (חומר הקשור לחומצות מרה). החומצה הזו בודדה קודם לכן מחומצות המרה על ידי וילנד, וההצלחה של וינדאוס הראתה קשר ישיר בין סטרולים לחומצות מרה.
בהמשך חקר גם נגזרות של אימידזול בעבודה עם קנופ. הוא הוכיח שההיסטידין (חומצת אמינו, אבני הבניין של חלבונים) הוא אלאנין עם טבעת אימידזול, וגילה את ההיסטמין, תרכובת חשובה בגוף המשפיעה על תגובות חיסוניות.
וינדאוס התמנה לפרופסור חבר ב-1906 ולפרופסור לכימיה רפואית יישומית ב-1913 באוניברסיטת אינסברוק. ב-1915 עבר לאוניברסיטת גוטינגן כיורשו של אוטו וולך, ושם ניהל את המכון לכימיה כללית עד פרישתו ב-1944. בין תלמידיו נמצא אדולף בוטנאנדט, שזכה גם הוא בפרס נובל ב-1939.
ב-1925 הוזמן לעבוד עם הפיזיולוג אלפרד הס בארצות הברית על הווויטמין שנקרא אז "antirachitic", הידוע היום כוויטמין D. במחקריו האחרונים בחן בעיות סטריאוכימיות, למשל הבדלים בין טבעות ציס וטרנס כשמוסיפים מימנים בתהליך ההידרוגנציה. גישתו הייתה ניסויית והאינטואיטיבית.
על תרומתו לרפואה ולכימיה זכה לא רק בפרס נובל, אלא גם במדליית פסטר (1938) ובמדליית גתה (1941). ב-1915 נשא לאישה את אליזבת' רסאו. לזוג נולדו שלושה ילדים: גונתר, גוסטב ומרגרט.
אדולף וינדאוס (1876, 1959) היה כימאי גרמני. ב-1928 קיבל פרס נובל. הוא חקר סטרולים. (סטרולים הם שומנים שמצויים בתאים.)
וינדאוס למד רפואה וכימיה. הוא קיבל דוקטורט ב-1900. עבודת הדוקטורט עסקה ברעלים של צמח הדיגיטליס. אחר כך עבד אצל המדען פישר ופגש את אוטו דיאלס.
ב-1901 התחיל לחקור כולסטרול. (כולסטרול הוא סוג של שומן בגוף.) ב-1919 הצליח להמיר כולסטרול לחומר שנמצא במרה. כך הראה שהסטרולים וקצת חומרים במרה קשורים זה לזה.
הוא גילה גם דברים על היסטידין. (היסטידין היא חומצת אמינו: אבני בניין של חלבונים.) הוא גילה את ההיסטמין. (היסטמין הוא חומר חשוב שמושפע במערכת החיסון.)
וינדאוס היה פרופסור באירופה. ב-1915 עבר לגוטינגן וניהל מעבדה עד 1944. ב-1925 הוזמן לארה"ב לעבוד על הוויטמין שמכונה היום ויטמין D.
הוא קיבל פרסים חשובים נוספים, כמו מדליית פסטר ומדליית גתה. ב-1915 נישא לאליזבת' רסאו. לזוג היו שלושה ילדים: גונתר, גוסטב ומרגרט.