סטריאוכימיה
סטריאוכימיה היא חקר איך האטומים מסודרים במולקולות. מולקולה היא קבוצה של אטומים. לא תמיד סדר אחר משנה את התערובת. יש מולקולות עם אותו מספר אטומים, אבל מסודרות אחרת. אלה נקראות איזומרים (אותו חומר, סידור שונה). חלק מהמולקולות הן כיראליות. כיראליות אומרת שהמולקולה דומה ל"יד ימין" או ל"יד שמאל". שתי "...
חומצה טרטרית
חומצה טרטרית היא חומר גבישי לבן. היא נמצאת בטבע בענבים, בבננות ובתמרהינדי. את החומצה מכירים גם כחומצת יין. היא נותנת למזון טעם חמוץ ועוזרת לשמור עליו. לחומצה יש צורות שונות שמדמות תמונת מראה. חלקן זהות ולא חופפות לאחרות. קוראים לזה כיראליות. יש צורה טבעית וצורה הפוכה. מלחים של החומצה נקראים טרטר...
ז'וזף לה בל
ז'וזף לה בל נולד ב־1847 ונפטר ב־1930. הוא היה כימאי צרפתי. נולד באלזס ולמד בפריז. משפחתו עבדה בעסקי נפט. לה בל גילה שמולקולות מסוימות הן כמו יד שמאל ויד ימין. הן תמונות־מראה שאי אפשר להניח אחת על השנייה ולהתאים. מולקולות כאלה יכולות להסתובב אור בדרכים שונות. הסיבה היא שאטום פחמן במרכז מחובר לארבע קב...
היטל פישר
היטל פישר היא דרך לצייר מולקולות תלת־ממדיות בשתי־ממדים. המטרה היא להראות איך אטומים מסודרים במרחב. השם בא מהרמן אמיל פישר. אם יש פחמן אחד, מציירים צלב והפחמן באמצע. אם יש כמה פחמנים, מציירים קו אנכי לשרשרת. הקבוצות המחוברות נרשמות מימין ומשמאל בקווים אופקיים. הקווים האופקיים מייצגים קשרים שפונים א...
תגובה כימית
תגובה כימית היא שינוי שבו מולקולות משתנות. מולקולות שמתחילות נקראות ''מגיבים''. מה שנוצר בסוף נקרא ''תוצרים''. במהלך התגובה לא נעלמים אטומים. זה לפי חוק שימור המסה. לפעמים יש גם ''חומרי ביניים'', צורות קצרות טווח. שינוי רק של צורה או מצב, כמו הרתחת מים לאדים, אינו תגובה כימית. זאת כי המולקולות נש...