קשקבל
קשקבל היא גבינה שהתחילה בדרום איטליה. היא שייכת לקבוצת גבינות שנקראות פסטה פילטה. פסטה פילטה זה כשממתחים את הגבינה במים חמים. מסורתית מכינים אותה מחלב כבשים. השם Caciocavallo פירושו "גבינה על סוס". פעם קישרו שני גושי גבינה ונתלו על מקל לייבוש, כמו אוכף על סוס. רועים יוונים הביאו את הקשקבל לבלקן לפ...
המטבח הרומני
המטבח הרומני משלב טעמים מהבלקן ומהטורקים. יש בו גם השפעות גרמניות והונגריות. אוכל חשוב ברומניה. יש מאפים ישנים שמקורם ברומאים, כמו plăcintă. ממליגה היא דייסת תירס, כמו פולנטה. אנשים אוכלים אותה בחורף עם גבינה או ביצה. יש מרקים רבים: צ'ורבה (מרק מעט חמוץ), סופה (מרק צח) ובורש (מרק מסורתי). יש גם מ...