תפוח אדמה
תפוח אדמה (שם מדעי: Solanum tuberosum) הוא צמח שממנו אוכלים את הפקעת. פקעת היא גבעול שנמצא מתחת לאדמה. תפוח האדמה חשוב בעולם. הוא במקום הרביעי לאחר אורז, חיטה ותירס. ממנו עושים גם עמילן (חומר שיש במזון ובתעשייה). המוצא של תפוח האדמה בהרים של דרום אמריקה, האנדים. תושבי המקום גידלו אותו מזמן רב. הו...
קרפלך
קרפלך הם כיסונים. כיסון זה חתיכת בצק ממולאת. בדרך כלל ממלאים אותם בבשר טחון. יש גם מילוי תפוחי אדמה בלי בשר. מבשלים את הקרפלך במים רותחים או במרק עוף. לפעמים מטגנים אותם לפני ההגשה, אבל זה לא נפוץ. הם דומים לרביולי ולפירוגי. הגיעו לרוב ממזרח ומרכז אירופה. אוכלים קרפלך בערב יום הכיפורים, בהושענא רבה ...
המטבח ההונגרי
המטבח ההונגרי קיבל רעיונות מאנשים שהיגרו לשם. הנוודים המדיארים (עם שהגיע מהרי אורל וסיביר) הביאו מנות כמו גולאש (תבשיל בשר). במאה ה-15 מלך בשם מתיאש הביא טבחים מאיטליה. הם הפכו את הבצל למרכיב חשוב. הטורקים שלטו זמן רב והביאו פפריקה (תבלין אדום), אגוזים וכרוב ממולא. מהאוסטרים הגיעו מאפים כמו השטרו...
דן קווייל
דן קווייל נולד ב-1947. הוא היה סגן הנשיא של ארצות הברית מ-1989 עד 1993. סגן הנשיא הוא זה שעוזר לנשיא. דנפורת' קווייל גדל באריזונה. למד משפטים ושירת במשמר הלאומי. נשא לאישה את מרילין טאקר. הוא נבחר לבית הנבחרים ובאחר כך לסנאט של ארצות הברית. ב-1988 נבחר ג'ורג' בוש לקחת את קווייל כעמיתו בבחירות. ב...
בורקס
בּוֹרֵקָס הם מאפים ממולאים. הם הגיעו מצד הצפון של האימפריה העות'מאנית. היהודים הספרדים מהבלקן והטורקיה הביאו אותם לישראל. בורקס עשוי מבצק פילו. בצק פילו זהו בצק דק מאוד עם הרבה שכבות. יש גם בצק פריך ובצקים אחרים. יש בורקסים בצורת משולש, עיגול או ריבוע. ממלאים אותם בגבינה, בתרד, בתפוח אדמה או בחציל...
סולניים
סולניים היא משפחה גדולה של צמחים פרחוניים. יש בה אלפי מינים ברחבי העולם. חלקם הם צמחי מזון כמו תפוח אדמה, עגבנייה, חציל ופלפל. יש גם צמחים לנוי וטבק. הצמחים האלה חשובים לאוכל, לתבלין ולריפוי. חלק מהם רעילים בגלל חומרים טבעיים שנקראים אלקלואידים. אלקלואידים הם חומרים כימיים בטבע, שיכולים להגן על הצמ...
העולם החדש
"העולם החדש" הוא השם שאירופאים נתנו לאמריקה. לפני 1492 חשבו האירופאים שיש רק שלוש יבשות. ב-1492 הפליג קולומבוס מספרד על הספינה סנטה מריה. אחרי כחודשיים הגיע לאי שקרא לו סן סלוודור. הוא חשב שהגיע להודו, ולא ידע שגילה יבשת אחרת. ההרפתקן אמריגו וספוצ'י ביקר במקום אחר בהמשך. הוא הבין שמדובר ביבשת חדשה...