קרלסברג
קרלסברג היא מבשלת בירה מדנמרק. היא נוסדה ב-1847 בקופנהגן על ידי יאקוב יעקובסן. שם המותג בא מבןו, קרל. היום היא עובדת ברחבי העולם ומעסיקה אלפי אנשים. יאקוב פתח את המבשלה ב-1847. ב-1875 נפתחה מעבדה ליד המבשלה. שם שם המדען ב-1883 שמר מיוחד בשם Saccharomyces carlsbergensis. שמרים הם יצורים זעירים שעוזר...
שמרים
שמרים הם יצורים חד־תאיים. הם תאים האצורים עם גרעין. יש הרבה סוגים של שמרים. שמרים אוהבים לאכול סוכר. כשהם מפרקים סוכר הם נותנים אנרגיה. הם גם מייצרים גז ואתנול, שזה חומר אלכוהולי. לתא שמר יש דופן חיצונית שמגנה עליו. הוא קטן מאוד, במידות של כמה מיקרומטר. הגרעין הוא המקום בו נמצא החומר התורשתי. ...
שמר החלוקה
שמר החלוקה (Schizosaccharomyces pombe) הוא סוג של שמר. שמר הוא יצור מיקרוסקופי. זהו תא איקריוטי. איקריוטי אומר: יש לו גרעין בפנים. הוא בצורת מתג. השמר גדל רק בקצוות. הוא מתחלק על ידי פליגה. פליגה היא החצייה באמצע התא. יש שני טיפוסי זוויג, P ו‑M. כשהתנאים קשים, הם מתאחדים. אחרי זה הם עושים מיוזה. ...
תסיסה
תסיסה (פרמנטציה) היא דרך שבה מיקרואורגניזמים מפיקים אנרגיה בלי חמצן. חמצן זו הגז שבנשימה. ברוב המקרים התהליך מתחיל בגליקוליזה. גליקוליזה פירוק של סוכר לשתי מולקולות פירובט. פירובט הוא חומר קטן שמתקבל מהסוכר. בתהליך הזה נוצרים גם ATP, שהוא אנרגיה שתאים משתמשים בה, ו-NADH, שמוביל אלקטרונים. בתסיסה ...
הנצה
הנצה היא דרך שבה יצור חדש גדל מתוך היצור ההורי. ניצן הוא גידול קטן על ההורה. כשהניצן בוגר, הוא ניתק ועוזב. הנצה היא רבייה בלי זכר ונקבה. כלומר לא צריך להזדווג בשביל ליצור צאצא. בעלי חיים קטנים כמו הידרה, אלמוגים וספוגיים יוצרים ניצנים. אצל הידרה הניצן גדל על הגוף ונופל כשרוצה לחיות לבד. יש גם הנצ...