אַגָּס (Pyrus) הוא עץ פרי ממשפחת הוורדיים. יש כ־25 מינים. כמה מהם מניבים פרי שאפשר לאכול.
האגס פורח באביב בפרחים לבנים ומריחים מתוק. הדבורים מביאות אבקה לפרחים ועוזרות לפרות להיווצר. הפרי מבשיל בקיץ ובסתיו. האגס הוא "פרי מדומה", החלק שאוכלים הוא לא רק השחלה, אלא גם בסיס הפרח.
בישראל צומח בטבע האגס הסורי. יש גם מטעים של אגסים שמגדלים אותם במיוחד לאוכל.
האגס שאנשים מגדלים נקרא אגס תרבותי (Pyrus communis). יש לו אלפי זנים. זן נפוץ בישראל נקרא "ספדונה". הוא ירקרק, עסיסי וטעים. קוטפים אותו באמצע יולי עד תחילת אוגוסט. זן זה הובא מאיטליה בשנות ה־30 על ידי שמואל סבוראי ושרה יצקר.
מזיקים, חיות קטנות או חיידקים, עלולים לפגוע בעצים. יש חיידק שנקרא חירכון (באנגלית Fire blight) שפוגע באגסים והוא בעיה במטעים.
אגס מלא בסיבים שעוזרים לעיכול. הוא גם נותן ויטמין C, אשלגן ונוגדי חמצון. מחקר מ־2025 מצא שבאגסים יש חומרי פלבנולים שעוזרים להוריד לחץ דם.
האגס מופיע באמנות עתיקה, במיוחד בפסיפסים רומים וביזנטיים. בארץ העתיקה הוא נמצא בפסיפסים של וילות וכנסיות באזורי יהודה וגליל.
האגס פורח באביב בפרחים לבנים ומריחים מתוק. הדבורים מביאות אבקה לפרחים ועוזרות לפרות להיווצר. הפרי מבשיל בקיץ ובסתיו. האגס הוא "פרי מדומה", החלק שאוכלים הוא לא רק השחלה, אלא גם בסיס הפרח.
בישראל צומח בטבע האגס הסורי. יש גם מטעים של אגסים שמגדלים אותם במיוחד לאוכל.
האגס שאנשים מגדלים נקרא אגס תרבותי (Pyrus communis). יש לו אלפי זנים. זן נפוץ בישראל נקרא "ספדונה". הוא ירקרק, עסיסי וטעים. קוטפים אותו באמצע יולי עד תחילת אוגוסט. זן זה הובא מאיטליה בשנות ה־30 על ידי שמואל סבוראי ושרה יצקר.
מזיקים, חיות קטנות או חיידקים, עלולים לפגוע בעצים. יש חיידק שנקרא חירכון (באנגלית Fire blight) שפוגע באגסים והוא בעיה במטעים.
אגס מלא בסיבים שעוזרים לעיכול. הוא גם נותן ויטמין C, אשלגן ונוגדי חמצון. מחקר מ־2025 מצא שבאגסים יש חומרי פלבנולים שעוזרים להוריד לחץ דם.
האגס מופיע באמנות עתיקה, במיוחד בפסיפסים רומים וביזנטיים. בארץ העתיקה הוא נמצא בפסיפסים של וילות וכנסיות באזורי יהודה וגליל.
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים