ושט

הוושט (œsophagus) הוא צינור שרירי במערכת העיכול. דפנותיו מצופות בקרום רירי ומחברות את חלקו התחתון של הגרון לקיבה.

לאחר ליקוק או ללעיסה בפה, המזון עובר דרך הלוע לוושט. שרירי הוושט מזיזים את המזון בתנועה פריסטלטית (גלי שריר שמדחפים את התוכן) עד הקיבה. לכן הבליעה לא תלויה בכבידה.

אורכו של הוושט במבוגרים כ־25 סנטימטרים. בדרכו אל הקיבה הוא חוצה פתח בסרעפת (השריר המפריד בין החזה לבטן). בין הוושט לקיבה אין שסתום שרירי ברור, ורפלוקס קיבתי-ושטי (GERD, החזרת תוכן הקיבה) נמנע בעיקר על ידי הטונוס של שריר הסרעפת באזור זה.

הוושט נמצא מאחורי קנה הנשימה. בעת אכילה מכסה הגרון סוגר את קנה הנשימה כדי למנוע כניסת מזון לשם.

בעיות רפואיות קשורות לוושט כוללות ליקויים בתפקוד שרירי הוושט, עליון או תחתון, רפלוקס (GERD) שיכול לגרום לנזק לריפודית הוושט, גידולים, דלקות והיצרויות, ואכלאזיה (קושי בהרפיית השריר התחתון של הוושט).

בדיקות נפוצות של הוושט: צילום בריום, מנומטריה (מדידת לחצי השרירים), בדיקת pH, ואסופאגוסקופיה (אנדוסקופיה של הוושט).

בשחיטה על פי ההלכה חותכים במהירות ובדייקנות את החלקים הרכים בצוואר של בהמה או עוף. החיתוך כולל קנה הנשימה, העורקים ולעיתים את הוושט, והפרטים משתנים בין בהמה לעוף. קיימים כללים לגבי אופן החיתוך וצורת הסכין.

הוושט הוא צינור שרירי שמוביל מזון מהגרון לקיבה.

כאשר בולעים, שרירי הוושט דוחפים את האוכל בגלים קטנים. זה נקרא פריסטלטיקה, גלי שרירים שמזיזים אוכל.

אורך הוושט אצל מבוגרים כ־25 סנטימטר. הוושט עובר דרך הסרעפת. הסרעפת היא שריר שמתחת לריאות.

אין שסתום גדול בין הוושט לקיבה. הסרעפת עוזרת שלא יחזור אוכל מהקיבה.

הוושט נמצא מאחורי קנה הנשימה. כשבולעים, מכסה הגרון סוגר את קנה הנשימה.

לפעמים הוושט יכול להידלק, להצר או להקשות על הבליעה. בודקים אותו בבדיקות כמו צילום בריום או אנדוסקופיה, בדיקה עם מצלמה קטנה.

בכשרות חותכים את צוואר הבהמה או העוף במהירות ובדיוק לפי כללים מיוחדים.