כריך (או סנדוויץ', המילה האנגלית Sandwich) הוא שם לכל מאכל שעשוי משתי פרוסות לחם וביניהן מילוי. המילוי יכול לכלול בשר, ירקות, גבינות, רטבים ותבלינים. גם מאכלים המוכנסים ללחמנייה, פיתה, לאפה, טורטייה או לחם שטוח יכולים להיקרא כריכים.
כריכים נוחים לנשיאה. אפשר להכין אותם מראש ולאכול בלי סכו"ם, ולכן הם פופולריים בפיקניקים, בהפסקות בבית־ספר ובמקום העבודה. במסעדות מגישים כריכים ולעתים הם חלק מארוחה עם תוספות כמו מרק, סלט או צ'יפס.
השם "סנדוויץ'" מיוחס לרוזן הרביעי מסנדוויץ', ג'ון מונטאגיו, מאצילי אנגליה במאה ה-18. לפי הסיפור, הוא ביקש שיביאו לו בשר בין פרוסות לחם כדי להמשיך לשחק קלפים. הכריך כמובן היה קיים גם קודם לכן, וכנראה התקיים בצורות שונות בתרבויות רבות. בסיפור יהודי מופיע תנא הלל, שלפי המסורת כורך בשר קורבן פסח עם מרור (עלים מרירים) במצה.
יש מגוון גדול של כריכים בעולם. דוגמאות בולטות: כריך חמאת בוטנים וריבה פופולרי בארצות הברית; BLT עם בייקון, חסה ועגבנייה; קלאב סנדוויץ' משלוש פרוסות; סלופי ג'ו עם בשר טחון. בישראל נפוצים כריכי גבינה צהובה, טונה, ביצה או חביתה, לעיתים עם עגבנייה, מלפפון וחסה. כריך קלוי נקרא בישראל טוסט, ובגרסה עם בייגל קוראים לו בייגל טוסט.
יש גם כריכים פתוחים, פרוסת לחם אחת עליה שמים בשר, דגים או גבינה. דוגמה קלאסית היא ה-״בוטרברוד״ הגרמני. בפאן באניה (לחם מניס, צרפת) ממלאים את הלחם בסלט ניסואז. בבריטניה נפוצים "בוטי" ו"צ'יפס בוטי" (כריך עם צ'יפס), ובאיטליה יש טרמיציני משולשים.
יש דיון מה נחשב כריך ממשי. למשל בארצות הברית יש הגדרות רשמיות למוצר בשרי, והאגודה הבריטית לסנדוויצ' מגדירה כריך כ"לחם עם מילוי, בדרך כלל מוגש קר". בישראל התקיים דיון משפטי בשנות ה-60 על האם פיתה-פלאפל נחשבת לכריך. בנוסף, יש עוגיות סנדוויץ', שתי עוגיות עם קרם או ריבה באמצע, ו"סנדוויץ' גלידה" העשוי משתי עוגיות וביניהן גלידה.
כריך (סנדוויץ', מילה באנגלית) הוא שני פרוסות לחם עם מילוי ביניהן. מילוי יכול להיות גבינה, בשר, ירקות או ריבה.
כריכים קלים לנשיאה. אפשר לאכול אותם בלי סכין או מזלג. לכן לוקחים אותם לבית־ספר ולפיקניק.
שמו של הכריך התחבר לרוזן מסנדוויץ' במאה ה-18. לפי הסיפור, הוא ביקש שיביאו לו בשר בין שתי פרוסות לחם בזמן משחק קלפים. אבל סוגי כריכים היו כבר לפני כן, גם במסורת היהודית של ליל הסדר.
ילדים אוהבים כריך חמאת בוטנים וריבה. בישראל פופולריים כריכי גבינה, טונה וביצה. טוסט הוא כריך קלוי עם גבינה.
כריך פתוח הוא פרוסת לחם עליה שמים תוספת. בדנמרק ובשבדיה מכינים כריכים פתוחים רבים. ברוסיה קוראים לזה בוטרברוד.
אין תמיד הסכמה מה נחשב כריך. יש גם עוגיות סנדוויץ', שתי עוגיות עם קרם באמצע. יש גם סנדוויץ' גלידה, גלידה בין שתי עוגיות.
תגובות גולשים